recettes de carpaccio
Découvrez toutes les recettes de carpaccio de nos Chefs : carpaccio de bœuf,carpaccio de Saint Jacques à l'huile de vanille, carpaccio de saumon au citron vert et baie rose... Venise est surtout connue pour son coté romantique, mais on pourrait aussi vanter ses découvertes culinaires ! La première recette de carpaccio a en effet été inventée dans la ville aux canaux en 1950. Depuis, la recette de carpaccio a évolué et s'est diversifiée. Aujourd'hui, en plus des traditionnelles recettes de carpaccio nos chefs vous suggère des recettes plus originales.
Recettes de carpaccio, les dossiers recettes associés
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Une recette qui mêle raffinement et tradition avec une gelée de pesto et du boeuf mariné.
20mn
3mn
30mn
Note des internautes :
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( 7 votes )
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Une tranche de brioche trempée dans du lait, des jaunes et du sucralose, puis poêlée au beurre et taillée en rond. Elle est ensuite recouverte de fines tranches de pêches marinées dans un sirop au sucralose et à l’anis.
10mn
10mn
15mn
Note des internautes :
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( 8 votes )
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Des noix de Saint-Jacques crues aromatisées avec une huile parfumée au safran, servies avec des blinis de pommes de terre faits maison.
25mn
25mn
0mn
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( 16 votes )
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Œuf mollet garni d'une mayonnaise à la truffe et accompagné de chips de Serrano, d'une salade de roquette et d'un carpaccio de champignons.
15h
15h
0mn
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( 2 votes )
( 2 votes )
Salade de tomates multicolores, de roquette, d'olives et de basilic, servie avec un filet de maquereau grillé et un croûton au chèvre frais.
30mn
8mn
5h
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( 15 votes )
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Une roulade de laitue au saumon frais cuit à la vapeur, accompagnée d'un carpaccio de tomates vertes.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
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( 9 votes )
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Salade de chorizo et chèvre, avec un carpaccio de betterave cuite et quelques radis braisés.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 40 votes )
Un carpaccio de fraises relevé de poivre moulu et de feuilles de basilic frais.
15mn
0mn
0mn
Note des internautes :
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( 40 votes )
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De fines tranches de banane servies avec une ganache au chocolat et de la brioche perdue.
45mn
3mn
30mn
Note des internautes :
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( 21 votes )
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Sur une feuille de brick croustillante, un carpaccio de noix de Saint-Jacques parsemé de noisettes, de coriandre et de pamplemousse. L'ensemble est servi avec une vinaigrette collée à l'orange.
30mn
5mn
0mn
Note des internautes :
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