recettes de carpaccio

Découvrez toutes les recettes de carpaccio de nos Chefs : carpaccio de bœuf,carpaccio de Saint Jacques à l'huile de vanille, carpaccio de saumon au citron vert et baie rose... Venise est surtout connue pour son coté romantique, mais on pourrait aussi vanter ses découvertes culinaires ! La première recette de carpaccio a en effet été inventée dans la ville aux canaux en 1950. Depuis, la recette de carpaccio a évolué et s'est diversifiée. Aujourd'hui, en plus des traditionnelles recettes de carpaccio nos chefs vous suggère des recettes plus originales.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Carpaccio
Un dessert original et décalé pour mettre des couleurs dans son assiette estivale.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )

Des noix de Saint-Jacques coupées très finement et marinées dans une vinaigrette à base de pulpe de fruits de la passion. Une entrée très originale et qui fera son effet.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 472 votes )

De fines tranches de saumon parsemées d’herbes fraîches, arrosées d’un trait de vinaigre aux épices et servies avec des bâtonnets de pain de campagne poêlés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 36 votes )

Des lamelles crues de noix de Saint-Jacques simplement assaisonnées et badigeonnées d'une huile d'olive parfumée à la vanille, accompagnées de suprêmes de pamplemousse.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 42 votes )

De fines tranches de mangue marinées aux saveurs exotiques et relevées de vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 1.0 ( 12 votes )


Un mélange sucré-salé : le délicieux mariage entre l'acidité de la tomate et le croquant du caramel au sésame.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1mn
1mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Fines tranches de gambas crues et tomates à l'huile de noisette.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Un carpaccio de boeuf mariné, servi avec une tempura de légumes.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 6 votes )

De fines tranches de noix de Saint-Jacques crues, assaisonnées d'une vinaigrette à l'orange et au cumin, saupoudrées de cacao.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )

Un délicieux dessert marocain : des triangles de feuilles de brick croustillantes garnies de crème d'amande aux raisins secs parfumés à l'eau de fleur d'oranger.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 30 votes )