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recettes de carotte violette

Découvrez toutes les recettes de carotte violette de nos Chefs : d'une jolie robe violette et d'un coeur orangé, la carotte violette est également appelé carotte bicolore. Très facile à cuisiner, elle apporte beaucoup de couleur à vos mets. La carotte est l'un des légumes les plus consommés en France, avez-vous déjà consommé de la carotte violette ? Essayez nos recettes de carotte violette, vos convives seront surpris !

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Carottes multicolore glacées, crème de sésame

Des carottes oranges et violettes rôties au four et ensuite glacées à la poêle avec une crème de sésame et un granola salé .

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Chapon rôti aux légumes oubliés

Un chapon rôti au four avec des aromates, accompagné de panais et de carottes jaunes et violettes.

15mn

1h30mn

30mn

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( 87 votes )

Chapon rôti aux légumes oubliés, les recettes de nos chefs

Rouget barbet rôti, légumes oubliés et pesto de pousses d'épinards

Rouget barbet sans arêtes rôti entier, carottes de couleurs, chou romanesco, pesto de pousses d'épinards.

45mn

20mn

0mn

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Rouget barbet rôti, légumes oubliés et pesto de pousses d'épinards, les recettes de nos chefs

Filet de daurade, julienne de légumes et aubergines confites

Filet de daurade rôti servi sur un lit de julienne de courgettes et de carottes, le tout accompagné de mini-aubergines confites.

20mn

0mn

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Filet de daurade, julienne de légumes et aubergines confites, les recettes de nos chefs

Croque Mozza et bresaola, salade de jeunes pousses et légumes croquant

Sandwich chaud bresaola et mozzarella accompagnés de légumes croquants façon pickles et de jeunes pousses accompagnés d'une vinaigrette à la framboise et crème de balsamique.

25mn

10mn

0mn

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( 8 votes )

Croque Mozza et bresaola, salade de jeunes pousses et légumes croquant, les recettes de nos chefs

Carré d'agneau en persillade, jus d'agneau, légumes oubliés glacés

Carré d'agneau en persillade au romarin, jus d'agneau, navet boule d'or, carottes de couleurs, courge butternut et topinambours rôtis

45mn

20mn

10mn

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Carré d'agneau en persillade, jus d'agneau, légumes oubliés glacés, les recettes de nos chefs

Carottes multicolore glacées, crème de sésame

Des carottes oranges et violettes rôties au four et ensuite glacées à la poêle avec une crème de sésame et un granola salé .

10mn

20mn

0mn

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Carottes multicolore glacées, crème de sésame , les recettes de nos chefs

Filet de bar, purée de panais, sauce vierge et fraîcheur de betterave chioggia et carottes de couleur

Filet de bar poêlé, sauce vierge tomate, citron et coriandre, mesclun aux carottes de couleur et betterave chioggia

30mn

0mn

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( 31 votes )

Filet de bar, purée de panais, sauce vierge et fraîcheur de betterave chioggia et carottes de couleur, les recettes de nos chefs

Saumon mariné à la fleur de sel aux épices grillées, salade multicolore et coulis piquillos

Un pavé de saumon mariné dans du sel, du sucre et des épices grillées, accompagné d'une salade de carottes multicolore et d'un coulis de poivrons doux confits à l'huile.

20mn

0mn

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Filet de volaille farci au foie gras, papillote de légumes racines et crème de poulette

Un filet de volaille farci d'un bâtonnet de foie gras, parfumé à l'aide d'un mélange d'épices sucrées-salées et piquantes, le tout accompagné d'une papillote de légumes racines.

30mn

20mn

0mn

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( 2 votes )

Velouté de carottes des sables, croûtons aillés

Velouté à base de 3 variétés de carottes (carottes fanes, jaunes et violettes), servi avec des croûtons légèrement aillés.

15mn

25mn

0mn

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