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recettes de carotte violette

Découvrez toutes les recettes de carotte violette de nos Chefs : d'une jolie robe violette et d'un coeur orangé, la carotte violette est également appelé carotte bicolore. Très facile à cuisiner, elle apporte beaucoup de couleur à vos mets. La carotte est l'un des légumes les plus consommés en France, avez-vous déjà consommé de la carotte violette ? Essayez nos recettes de carotte violette, vos convives seront surpris !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Carotte Violette
Un chapon rôti au four avec des aromates, accompagné de panais et de carottes jaunes et violettes.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 1h30mn
1h30mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )

Filet de daurade rôti servi sur un lit de julienne de courgettes et de carottes, le tout accompagné de mini-aubergines confites.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 25 votes )

Un pavé de saumon mariné dans du sel, du sucre et des épices grillées, accompagné d'une salade de carottes multicolore et d'un coulis de poivrons doux confits à l'huile.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 4h
4h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un filet de volaille farci d'un bâtonnet de foie gras, parfumé à l'aide d'un mélange d'épices sucrées-salées et piquantes, le tout accompagné d'une papillote de légumes racines.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Velouté à base de 3 variétés de carottes (carottes fanes, jaunes et violettes), servi avec des croûtons légèrement aillés.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )


Des carottes émincées finement et marinées au cumin, accompagnées de langoustines poêlées et arrosées d'une vinaigrette à l'orange.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )

Une goujonnette de sole pochée, accompagnée de différents légumes oubliés et d'une sauce rafraîchissante aux radis, aux châtaignes et céleri.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un filet de maquereau rôti au four, accompagné d'une tartelette à base de marmelade d'oignons aux carottes colorées glacées.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Quasi de veau rôti avec une croûte de piment d'Espelette et de parmesan, accompagné d'une tartelette feuilletée à la marmelade d'oignons et aux carottes multicolores.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Un turbot rôti à la poêle avec un beurre mousseux, des légumes racines poêlés et un fumet de poisson réduit, un peu de crème avec des amandes effilées et des langues d'oursins.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )