recettes de carbonnade
Découvrez toutes les recettes de carbonnade flamande de nos Chefs. De la traditionnelle carbonnade flamande à la carbonnade minute, nos Chefs vous proposent différentes manières de préparer ce plat cousin du bœuf bourguignon à la différence que le vin est remplacée par de la bière.
Recettes de carbonnade, les dossiers recettes associés
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Recette flamande au goût subtil et délicieux, composée de viande de bœuf, d'oignons, de sucre cassonade et de bière brune. Le plat est accompagné de haricots verts frais.
20mn
3h12mn
0mn
Note des internautes :
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( 136 votes )
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Une recette express : des cubes de bœuf colorés en cocotte et accompagnés de pommes de terre grenailles et d'une sauce à la bière épaissie au pain d'épices et relevée à la moutarde.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 89 votes )
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Un sauté de boeuf cuisiné dans un jus aromatique à la bière, à la vergeoise et au pain d'épice.
Un classique de la cuisine du Nord, version express.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 158 votes )
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Plat de poisson aux saveurs de carbonnade flamande avec une sauce à base de bière, de pain d'épice et de vergeoise, le tout accompagné de tagliatelles.
15mn
20mn
0mn
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( 28 votes )
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Des joues de boeuf braisées à la bière et cuites en cocotte, accompagnées de pommes de terre tournées, d'oignons et d'une sauce aux épices.
30mn
1h45mn
0mn
Note des internautes :
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( 198 votes )
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Une version savoureuse et originale de la carbonnade à la flamande, au gibier et à la bière Kriek.
15mn
20mn
0mn
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( 9 votes )
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Un pavé de boeuf rôti à la poêle avec des gousses d'ail fumé d'Arleux, accompagné d'une sauce à base de bière brune, de pain d'épice et de moutarde. Le plat est servi avec une purée de pommes de terre traditionnelle longuement fouettée et montée au beurre frais.
45mn
30mn
0mn
Note des internautes :
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( 123 votes )
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Morceaux d'agneau cuits façon carbonnade flamande à la bière blonde et au pain d'épice, le tout accompagné d'une purée fine de potimarron en crumble de noisette et mimolette.
20mn
20mn
5mn
Note des internautes :
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( 10 votes )
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