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recettes de carbonnade

Découvrez toutes les recettes de carbonnade flamande de nos Chefs. De la traditionnelle carbonnade flamande à la carbonnade minute, nos Chefs vous proposent différentes manières de préparer ce plat cousin du bœuf bourguignon à la différence que le vin est remplacée par de la bière.

Recettes de carbonnade, les dossiers recettes associés

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Carbonnade flamande traditionnelle

Recette flamande au goût subtil et délicieux, composée de viande de bœuf, d'oignons, de sucre cassonade et de bière brune. Le plat est accompagné de haricots verts frais.

Facile

20mn

3h12mn

0mn

Note des internautes :

( 108 votes )

Carbonnade flamande traditionnelle, les recettes de nos chefs

Carbonnade minute au pain d'épices

Une recette express : des cubes de bœuf colorés en cocotte et accompagnés de pommes de terre grenailles et d'une sauce à la bière épaissie au pain d'épices et relevée à la moutarde.

Intermédiaire

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 72 votes )

Carbonnade minute au pain d'épices, les recettes de nos chefs

Boeuf minute comme une carbonnade flamande, à la Chimay bleue

Un sauté de boeuf cuisiné dans un jus aromatique à la bière, à la vergeoise et au pain d'épice. Un classique de la cuisine du Nord, version express.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 121 votes )

Boeuf minute comme une carbonnade flamande, à la Chimay bleue, les recettes de nos chefs

Carbonnade de lotte, tagliatelle

Plat de poisson aux saveurs de carbonnade flamande avec une sauce à base de bière, de pain d'épice et de vergeoise, le tout accompagné de tagliatelles.

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 12 votes )

Joue de boeuf comme une carbonnade flamande

Des joues de boeuf braisées à la bière et cuites en cocotte, accompagnées de pommes de terre tournées, d'oignons et d'une sauce aux épices.

Facile

30mn

1h45mn

0mn

Note des internautes :

( 151 votes )

Joue de boeuf comme une carbonnade flamande, les recettes de nos chefs

Pavé de biche façon carbonnade, cocotte de champignons à la sarriette

Une version savoureuse et originale de la carbonnade à la flamande, au gibier et à la bière Kriek.

Intermédiaire

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 9 votes )

Pavé de boeuf rôti à l'ail fumé, sauce comme une carbonnade flamande, purée de pommes de terre Grand Chef

Un pavé de boeuf rôti à la poêle avec des gousses d'ail fumé d'Arleux, accompagné d'une sauce à base de bière brune, de pain d'épice et de moutarde. Le plat est servi avec une purée de pommes de terre traditionnelle longuement fouettée et montée au beurre frais.

Facile

45mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 95 votes )

Pavé de boeuf rôti à l'ail fumé, sauce comme une carbonnade flamande, purée de pommes de terre Grand Chef, les recettes de nos chefs

Gigot d’agneau mijoté aux épices, mousseline de potimarron et crumble de mimolette

Morceaux d'agneau cuits façon carbonnade flamande à la bière blonde et au pain d'épice, le tout accompagné d'une purée fine de potimarron en crumble de noisette et mimolette.

Facile

20mn

5mn

Note des internautes :

( 9 votes )

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