Recettes de canard rôti, les dossiers recettes associés

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  Canard Rôti
Apprenez à cuire des pâtes al dente pour finir leur cuisson dans un jus de coques et moules légèrement crémé, et à rôtir un pavé de cabillaud à l'effeuillé.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Suprême de volaille fermière rôti à la poêle et cuit au four, servi avec une sauce au vinaigre balsamique et accompagné d'une mousseline de pommes de terre fondante.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )

Un filet de canette rôti, accompagné de pommes grenaille aux tomates confites et d'une julienne de mangue juste saisie.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Brochettes de noix de Saint-Jacques caramélisées, déglacées ensuite dans la poêle de cuisson avec le jus de pamplemousse de Floride fraîchement pressé puis monté au beurre. Ce plat est accompagné d'une mousseline de panais parfumée à la vanille.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 14 votes )

Un filet de canette rôtie, accompagné de pommes grenaille confites et d'une réduction aux échalotes et au vinaigre balsamique.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 235 votes )


Suprême de volaille piqué au chorizo, accompagné de pois gourmands, pousses de soja, pleurotes, champignons de Paris et fines carottes cuites à souhait.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 5 votes )

Un filet de canette rôti, accompagné de pommes grenaille et champignons des bois, servi avec une sauce au balsamique.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 8 votes )

Un filet de canette rôti puis émincé, accompagné d'un palet de polenta poêlé aux tomates confites et d'une sauce à base de vin et d'échalote.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Sur un pic en bois, on dispose des cubes de magret de canard, puis les brochettes sont grillées à la poêle et laquées de miel, de sauce soja et de vinaigre balsamique.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )

Un tronçon de barbue cuit sur l'arête dans un beurre mousseux à l'ail et à la sauge, accompagné d'un sabayon onctueux et d'une cocotte de légumes à l'estragon.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 6 votes )