recettes de canard laqué

Découvrez nos recettes de canard laqué ! La recette du canard laqué originale consiste à faire griller la peau du canard pendant de longues heures, puis à couper ce dernier en lamelles. Suite à l'influence occidentale, ce plat est maintenant servi avec la peau et la chair coupées en tranches, trempées dans la sauce avant d'être roulées dans de petites crêpes avec un tronçon d'oignon vert. La recette de canard laqué est accompagnée d'un bouillon préparé à partir de la carcasse et d'un légume conservé dans du vinaigre. Vous pouvez accompagner votre canard laqué d'un riz cantonais.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Canard Laqué
Foie de canard roulé en boudin, cuit dans de la graisse de canard et farci aux figues.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Un magret de canard ouvert en portefeuille et farci de bâtonnets de foie gras frais, de raisins blonds et d'une brunoise de figues et d'abricots séchés.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 34 votes )

Cou de canard farci de chair à saucisse au foie gras et champignons des bois.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 2h
2h
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

Volaille sous laquelle est inséré un beurre à l'herbe pour lui donner plus d'onctuosité.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Petits choux garnis d'une crème pâtissière à l'orange et aux 4 épices, puis trempés dans un caramel à la bière Fischer de Noël.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )


De délicieux choux à la crème à l'orange et aux épices, laqués d'un sirop à la bière Affligem.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Filet de canette laqué au sirop d'agave et servi avec une purée de haricots rouges.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des penne accompagnées d'une sauce aux oignons nouveaux et agrémentées d'artichauts poivrades et d'un effiloché de cuisses de canard confites.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )

Foie gras de canard cuit et parfumé à l'huile de truffe blanche.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 31 votes )

Crème cuite à la châtaigne et au rhum dans laquelle sont incorporés des blancs en neige. L'ensemble est ensuite placé dans des moules à soufflé puis cuit dans un four très chaud.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )