recettes de canard gras
Recettes de canard gras, les dossiers recettes associés
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Un canard gras entier, des cuisses confites, des magrets cuits sur l'os et un foie juste saisi.
1h
1h30mn
3h
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Une manière originale de cuire le magret qui donne des résultats surprenants en termes de qualité et de facilité : la garantie de réussir votre cuisson !
20mn
12mn
0mn
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Apprenez à désosser de la tête aux pattes un canard gras entier.
45mn
0mn
0mn
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Un magret de canard ouvert en portefeuille et farci de bâtonnets de foie gras frais, de raisins blonds et d'une brunoise de figues et d'abricots séchés.
30mn
15mn
0mn
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Soupe de légumes de saison réalisée avec un bouillon à base de carcasse de canard.
30mn
1h30mn
0mn
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Cuisses de canard gras confites dans de la graisse avec des échalotes et des aromates. Les grattons sont ensuite fabriqués avec les résidus de viande et de graisse.
30mn
2h
1j
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