recettes de café
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Éclair au café, glaçage à la chicorée
Apprenez en quelques étapes à réaliser le traditionnel éclair au café surmonté d'un glaçage bicolore avec du fondant blanc et du fondant à la chicorée.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment préparer une pâte à choux - Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment coucher des éclairs - Comment mettre au point du fondant
Le vrai tiramisu
La recette du tiramisu traditionnel italien, alternant le moelleux de la crème mascarpone et un biscuit au café. Apprenez aussi à faire le biscuit !
Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser un sabayon à froid - Comment préparer des biscuits cuillère
Tiramisu minute
Le classique tiramisu avec des biscuits cuillères imbibibé de café corsé, une crème sabayon mascarpone et du cacao amer en poudre.
Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser un sabayon à froid - Comment fouetter de la crème
Expresso servi avec de la crème fouettée onctueuse, comme le veut la tradition viennoise.
15mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 27 votes )
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Une recette de sirop de sucre parfumé au café et au calvados, à faire prendre au congélateur et à gratter afin d'obtenir un effet pailleté.
10mn
5mn
3h
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 23 votes )
( 23 votes )
Une mousse au chocolat cuite rapidement au four et servie avec une émulsion de café.
25mn
5mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 11 votes )
( 11 votes )
Un macaron à base de meringue italienne au sucre cuit, parfumé au café.
30mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 21 votes )
( 21 votes )
Une recette de cupcake avec un glaçage praliné au café et aux éclats de noisettes grillées.
10mn
15mn
20mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 264 votes )
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Une pâte feuilletée croustillante garnie d'une crème au café et de pépites de chocolat.
20mn
1h15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 10 votes )
( 10 votes )
Une tarte à la banane, au chocolat et au café dans laquelle le sucré, l'amertume du café, la douceur et l'onctuosité se mélangent pour chatouiller les papilles et régaler les plus gourmands.
22mn
20mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 16 votes )
( 16 votes )
Coques de macaron moelleuses et croustillantes garnies d'une crème pâtissière au café.
30mn
25mn
15mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 289 votes )
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Un classique de la pâtisserie française : le flan pâtissier, agrémenté d'une douce saveur de café.
8mn
9mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 139 votes )
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La recette originale et onctueuse de la crème glacée au café
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 455 votes )
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