Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Cabillaud Vapeur
Filet de cabillaud haché au couteau mélangé à de la mangue et de la pomme verte, relevé de saveurs exotiques. Le tartare est accompagné de sucrines poêlées et d'une tuile aux deux sésames.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 90 votes )

Pavé de saumon parfumé aux baies roses, cuit délicatement à la vapeur et accompagné d'un caviar d'aubergines, le tout servi avec un biscuit sablé de chèvre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )

Cube de cabillaud piqué avec une lamelle de poivron et enveloppé comme un tournedos d'une fine tranche de jambon de Parme. Ce mini-tournedos est poêlé puis servi avec un coulis de poivron rouge mixé à cru.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 43 votes )

Dés de cabillaud cuits dans les senteurs du parmesan et basilic.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 607 votes )

Un risotto moelleux et parfumé au parmesan et aux asperges vertes, accompagné d'un filet de bar farci au pistou et cuit à la vapeur de citronnelle.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )


Papillote de cabillaud cuite au four à l'étuvée, avec de jeunes pousses d'épinard et de fines lamelles de champignons, le tout légèrement crémé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 129 votes )

Une brandade de cabillaud cuite doucement dans du lait, parfumée à l'huile de truffe et à la pomme granny-smith.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )

Un filet de daurade parfumé à l'estragon et cuit à la vapeur, accompagné de légumes croquants au sésame et d'un jus de moule à l'asiatique (citron vert, citronnelle, gingembre...).
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 60 votes )

Une brandade de cabillaud aux parfums orientaux qui vous fera faire "la danse du ventre".
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 26mn
26mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Apprenez à réaliser avec un siphon une mousse légère de petits pois, aromatisée au curry et servie avec un tartare de cabillaud au vinaigre balsamique blanc et avec un croustillant de lard fumé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )