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Régimes alimentaires
  Cabillaud Rôti
Figues cuites au four dans un caramel, servies avec une émulsion froide au muscat.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )

Gambas marinées à l'huile d'olive et aux 5 épices, puis poêlées et servies avec une salade de pousses de soja.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Quartiers d'ananas coupés en cubes, cuits dans un caramel aromatisé aux épices aux saveurs anisées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 31 votes )

Filet de cabillaud coloré sur la peau et assaisonné avec une laque à base de balsamique, de sauce soja et de miel, accompagné de carottes, oignons, pois gourmands et radis rouges.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )

Filet de cabillaud croustillant car cuit sur la peau, laqué avec du mieL, accompagné d'une polenta crémeuse à la fleur de sel.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )


Prune rôtie au caramel et déglacée au vin de myrte, servie avec un sabayon au mascarpone.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Ananas rôti dans un caramel de cardamome, émulsion au siphon sur une base de crème anglaise à la vanille Bourbon et au poivre long.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )

Figues coupées en étoiles et garnies d'une crème onctueuse à base d'amande, rôties au four et accompagnées d'un caramel au beurre salé.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Des asperges cuites à l'eau puis enveloppées de jambon de Parme, rôties dans un jus de veau maison et gratinées au parmesan.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )

Alliance d'un riz au lait vanillé moelleux, d'un crumble croquant aux amandes et du fruité d'abricots rôtis avec un caramel au beurre demi-sel.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )