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recettes de brunch

Découvrez toutes nos recettes de brunch ! Le "brunch" comme on l'appelle traditionnellement, est une combinaison du mot "breakfast" et "lunch". Originaire des États-unis, le brunch est un repas que l'on prend entre 11h et 15h. Oeufs brouillés, oeuf au plat ou omelette, l’oeuf est l'ingrédient principal de ce repas typique. Vous y trouverez des petits plats sucrés comme salés : saucisses, quiches, pancakes, brownies mais aussi le célèbre coleslaw accompagné de votre thé ou café. N'attendons plus, brunchons !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Brunch
Voir vidéo Voir vidéo Salade de lentilles au saumon fumé, sauce gribiche et œuf poché
Le croquant de la lentille, le coulant de l’œuf poché et le goût fumé du saumon avec une sauce vinaigrée : un mélange de saveurs réussi !
Note des internautes : Note : 4.5
1145 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en brunoise - Comment pocher des œufs

Voir vidéo Voir vidéo Salade de fruits au sirop vanille cannelle, sablé au romarin
Une salade de fruits rafraîchissante servie avec un sirop très parfumé et un sablé croustillant au romarin.
Note des internautes : Note : 3.5
345 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment cuire un sirop - Comment préparer une pâte sucrée ou sablée

Voir vidéo Voir vidéo Bagel maquereaux, roquette et carottes
Du pain à bagel garni de maquereaux cuits en boîte, assaisonné d'une sauce au fromage blanc et accompagné de pousses de salade et de carottes râpées.
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en julienne - Comment ciseler des herbes

La recette classique des oeufs brouillés mais cette fois-ci cuits au bain-marie pour obtenir une texture plus crémeuse.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 159 votes )

Les buns sont de petits pains (souvent garnis de sésame) destinés à réaliser des sandwich ou à dévorer au petit déjeuner.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h40mn
1h40mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 459 votes )


Un sandwich de pain de mie toasté, garni de bœuf haché agrémenté de cornichons, d'oignons et de persil, d'une tranche de tomate, de fromage fondu et d'une sauce Savora/ketchup, surmonté d'un œuf au plat et servi avec une salade verte.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 90 votes )

Le bagel est un pain en forme d'anneau à la texture très ferme, fait de pâte au levain naturel. Il est ici accompagné d'une mayonnaise et de tranches de pastrami.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 19 votes )

Composé de mangue, d'orange sanguine fraîche et de jus de carotte, ce Smoothie va glacer vos soirées d'Halloween.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 40 votes )

Pour un vrai petit déjeuner anglais, des muffins tout chauds garnis d’œufs brouillés et de tranches de bacon grillé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 65 votes )

Un petit pain rond emblématique du "tea time" fourré à la confiture de myrtilles. Il régalera toute la famille pour le brunch.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )


Recette traditionnelle anglaise de 'bouillie' aux flocons d'avoines, servie ici avec des pommes Pink Lady caramélisées à la cannelle.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 66 votes )

Traditionnel pain aux raisins garni de crème pâtissière et de raisins secs au rhum.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h20mn
1h20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 106 votes )

Un oeuf cuit pendant 3 min dont le blanc coagule en partie et le jaune reste liquide.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1730 votes )