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Recettes de brochette poisson
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Brochette Poisson
Picatta de bar, piqué à l’ail fumé Mousse de Mogette de Vendée
Des carrés de poisson cuits à l’unilatéral sur la peau incisée avec des lamelles d’ail fumé frais. A part, des mogettes en purée assaisonnées de piment, huile d’olive et de sel.
20mn
10mn
0mn
Papillotte de daurade épicée en feuilles de bananier, bananes plantains rôties
Une délicate papillotte de poisson parfumée aux épices et à la feuille de bananier, servie avec des bananes fondantes.
20mn
30mn
0mn
Tartare de bar, fenouil et pistaches.
Un mélange subtil de fraîcheur autour du bar, un poisson maigre, rehaussé par le croquant des pistaches.
20mn
0mn
0mn
Marinade malaisienne
Une recette traditionnelle de marinade pour vos brochettes de volaille ou de boeuf.
Facile
15mn
0mn
0mn
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