recettes de brioche perdue

Découvrez toutes les recettes de brioche perdue de nos Chefs : soupe de fraises et brioche perdue caramélisée, pain perdu, ganache chocolat et carpaccio de banane, brioche perdue à la confiture... Délicieusement régressive, la brioche perdue fera le bonheur de toute la famille ! Sa texture moelleuse et parfumée transportera les plus grands dans leur enfance, et rendra les plus petits accros !

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Régimes alimentaires
  Brioche Perdue
Dans le sud de la France on peut souvent déguster cette version briochée de la galette des rois, recouverte de fruits confits ou de sucre perlé.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

Verrine onctueuse de chocolat et de caramel servie avec sa mouillette de brioche perdue et une fleurette de crème chantilly à la vanille.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Parfait de foie de volaille et foie gras servi avec une gelée au porto blanc et de la brioche toastée.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 40mn
40mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 103 votes )

Un mélange de crème liquide et de lait d'amande pris comme une pannacotta. Elle est surmontée d'une émulsion à la praline rose et de bâtonnets de brioche façon pain perdu.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 69 votes )

Recette de la Brioche des Rois aux perles de sucre, facile et rapide à réaliser !!
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 848 votes )


De fines tranches de banane servies avec une ganache au chocolat et de la brioche perdue.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )

Des tranches de brioche fines et croustillantes dorées au four, garnies de Kiri® sucré à la vanille et de morceaux de fraises.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Tranches de brioche poêlées au beurre façon "pain perdu", servies avec un caramel aux noix et au raisin.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 11 votes )

Le cramique est un pain brioché garni de sucre perlé et/ou de raisins secs. C'est une recette qu'on retrouve à l'origine en Belgique. On la consomme au déjeuner ou au goûter, avec du beurre ou du cacao. Le cramique sert aussi à accompagner le foie gras.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 70 votes )

Recette traditionnelle des ducasses du Nord, une pâte légèrement briochée garnie de crème au lait (au lait bouilli), aux oeufs et à la vanille.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 758 votes )