recettes de brioche

Découvrez toutes les recettes de brioche de nos Chefs : brioche des rois, brioche vendéenne, brioche suisse... La brioche est une délicieuse viennoiserie aérée à base de farine, de beurre, de levure, de sucre et d’œufs. Son apparition remonte au Moyen-Age, plus précisément en Normandie. Découvrez dans ce dossier une gamme de brioche très variée qui vous donnera le goût de découvrir ce complice des petits-déjeuners et des goûters. Esthétique, moelleuse et parfumée, la brioche a tout pour plaire aux grandes tablées !
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Régimes alimentaires
  Brioche
La couronne de pain brioché est à base de pain brioché façonné en couronne !
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 3h30mn
3h30mn

Réalisez une savoureuse soupe de fraises accompagnée d'une brioche perdue caramélisée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 29 votes )

De fines tranches de brioche toastées puis montées en étage avec une crème légère à la fraise Tagada et quelques belles fraises fraîches.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Toast fraîcheur à base de fromage et de fruit frais.
Temps de préparation : 0mn
0mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Crème de roquefort sur pain brioché : le contraste de la douceur et de la puissance des saveurs.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )


Une recette étonnante tout en fondant et en croquant : de la brioche au foie gras cru et au wasabi.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une cage de rêve croustillante pour un mélange de poires caramélisées.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 40mn
40mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )

Un saucisson poché cuit dans une pâte lisse et dorée à l'oeuf.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 935 votes )

Brioche trempée dans du lait puis poêlée, accompagnée de fraises et d'une crème aromatisée à la pistache.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 3 votes )

Autre grand classique des viennoiseries alsaciennes : le Streusel, une brioche parsemée de miettes de biscuits à la cannelle.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 4h
4h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )