recettes de bouchées

Découvrez toutes les recettes de bouchées de nos Chefs : bouchées vapeur au porc et sauce au piment, bouchées à la reine, bouchée pruneaux-bacon... Pour un picnic ou un buffet, les recettes de bouchées vous permettent de varier les plaisirs de l'apéritif ! Pour ceux qui ne connaissent pas encore ces succulents apéritifs, les bouchées sont des petites portions de pâte feuilletée dont on garnit l'intérieur avec des aliments en sauce. Les bouchées de nos Chefs ouvriront pour sûr l'appétit de vos convives grâce à leurs présentations et leurs saveurs !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Bouchées
Une bouchée rafraîchissante et originale pour accommoder la viande de cheval et de bœuf en tartare.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Un voyage ibérique qui nous transporte vers un grand classique des tapas : une omelette aux pommes de terre, au jambon et aux poivrons confits, servie en petites bouchées.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des tranches de pain de mie recouvertes de Kiri et d'herbes fraîches, roulées puis taillées en petites bouchées.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Une bouchée constituée d'une fine tranche de bœuf garnie de légumes croquants et agrémentée d'une sauce vierge aux fruits secs.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des petites bouchées panées et poêlées, composées de sardines en boîte, d’œufs, de parmesan, d’écorces d'orange et de basilic ciselé.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 15mn
15mn


Petites bouchées de veau farcies d'une duxelles de champignons truffée, risotto aux artichauts poivrades et pleurotes.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 0.0 ( 4 votes )

Une délicieuse salade grecque dans une feuille de laitue. Le régime crétois en une seule bouchée légère !
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Idéale pour un brunch, une bouchée apéritive composée de galettes de sarrasin superposées et garnies de tomme de Savoie, surmontées d'un œuf de caille et de bacon croustillant.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Réaliser avec l'ensemble de ses denrées un cocktail dinatoire composé de 5 bouchées salées dont 1 végétarienne et deux bouchées sucrées en 35 exemplaires.
Temps de préparation : 1h30mn
1h30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn

La panse est pré-cuite et réchauffée dans un bouillon à la mexicaine (piment, épices). On réalise des bouchées que l’on pane dans du quinoa préalablement grillé. On l’accompagne d’un guacamole et fajitas.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 30mn
30mn