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Dim Sum au crabe et cébettes thaïes

Des petites bouchées vapeur au crabe, comme à Hong Kong.

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Ce que vous allez apprendre :

Comment connaitre et identifier les sauces exotiques - Comment ciseler (en vidéo)

Bouchées vapeur au porc, sauce au piment

Ravioles de porc aromatisées à la coriandre, à la citronnelle et au gingembre, cuites à la vapeur et accompagnées d'une sauce tomate pimentée.

Facile

30mn

35mn

0mn

Note des internautes :

( 175 votes )

Bouchées vapeur au porc, sauce au piment, les recettes de nos chefs

Bouchées vapeur sho maï

Des ravioli chinois au porc haché et au crabe, cuits à la vapeur.

20mn

6mn

0mn

Note des internautes :

( 10 votes )

Dim Sum : bouchée vapeur de poulet et combava, champignons noirs sautés

Raviolis au poulet et au combava aux délicats arômes de ciboulette thaïe, servis sur un lit de champignons noirs sautés à la sauce Hoisin.

30mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 44 votes )

Dim Sum : Har gau, bouchée transparente aux crevettes

Bouchée vapeur traditionnelle originaire de Hong Kong : un ravioli transparent aux crevettes et aux arômes de sésame.

Intermédiaire

20mn

4mn

0mn

Note des internautes :

( 341 votes )

Dim Sum : Har gau, bouchée transparente aux crevettes, les recettes de nos chefs

Petites bouchées de fraises au fromage blanc en vapeur épicée

Des bouchées réalisées à partir de galettes de riz garnies d'une crème fromage blanc et d'une lamelle de fraise, cuites à la vapeur parfumée.

45mn

0mn

Note des internautes :

( 1 vote )

Raviole vapeur tout saumon, pistou de roquette

De petites ravioles de poisson en forme de bouchées chinoises, pochées dans un bouillon à la menthe et accompagnées d'une sauce pistou.

Facile

45mn

0mn

Note des internautes :

( 5 votes )

Boeuf vapeur à la purée de tomates séchées, chou et morilles

Filet de boeuf enduit d'une purée de tomates séchées, cuit à la vapeur dans un wok avec du chou chinois et des morilles.

Facile

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 38 votes )

Boeuf vapeur à la purée de tomates séchées, chou et morilles, les recettes de nos chefs

Bouchée à la reine champignons des bois et châtaignes

Une bouchée en pâte feuilletée garnie d'un mélange de champignons des bois, de morceaux de poulet et de châtaignes à la sauce blanche.

Intermédiaire

30mn

20mn

10mn

Note des internautes :

( 58 votes )

Bouchée à la reine champignons des bois et châtaignes, les recettes de nos chefs

Bouchée à la reine rapide de volaille au curry rouge

Des croûtes de feuilletés garnies de dés de volaille, de morceaux de quenelles et de champignons enrobés d'une béchamel au curry rouge.

Facile

10mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 36 votes )

Bouchée à la reine rapide de volaille au curry rouge, les recettes de nos chefs

Bouchées de Saint-Marcellin, pistaches et bresaola

Des triangles croustillants de feuilles de pâte filo garnis de morceaux de saint-marcellin, de pistaches concassées et d'un petit morceau de bresaola. A déguster à l'apéritif.

Facile

30mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 17 votes )

Bouchées de Saint-Marcellin, pistaches et bresaola, les recettes de nos chefs

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