recettes de boeuf flambé
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Superposition de légumes et de foie gras accompagnant une pièce de boeuf caramélisée au cognac.
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Une pièce de boeuf épaisse, servie avec une tombée d'échalotes et topinambours puis flambée au cognac.
30mn
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Une pièce de boeuf épaisse flambée au cognac et servie avec une sauce au vin rouge et échalotes, accompagnée d'une fricassée de topinambours.
15mn
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Pavé de boeuf rôti flambé au cognac, accompagné de pommes de terre moelleuses relevées de petits dés d'oignons nouveaux.
10mn
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Un sauté de boeuf cuisiné dans un jus aromatique à la bière, à la vergeoise et au pain d'épice.
Un classique de la cuisine du Nord, version express.
10mn
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Filet de boeuf enduit d'une purée de tomates séchées, cuit à la vapeur dans un wok avec du chou chinois et des morilles.
30mn
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Un wok de boeuf et des légumes de tous les jours avec quelques notes asiatiques.
20mn
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Pavé de boeuf poêlé au beurre, et chou-fleur mixé à cru puis cuit dans du beurre et du jus de citron.
30mn
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Profitez des saveurs de la citronnelle dans un wok de boeuf et petits légumes légèrement acidulés.
15mn
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Un rôti de boeuf cuit à la perfection et légerement caramélisé grâce au miel.
10mn
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15mn
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