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recettes de boeuf de noël

Retrouvez toutes les recettes de boeuf spéciales pour Noël sélectionnées par nos chefs ! Cette année, vous n'avez pas envie de la traditionnelle volaille ? Si vous êtes plutôt "viande rouge", découvrez toutes nos recettes de boeuf de Noël, pour un Noël très "carnivore" ! Boeuf bourguignon, boeuf en croûte ou encore pavé de boeuf au naturel, choisissez la recette de boeuf de Noël qui vous plaît.

Recettes de boeuf de Noël, les dossiers recettes associés

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Pavé de boeuf en croûte d'avoine et légumes verts aux noisettes

Des pavés de boeuf rôtis à la poêle et recouverts d'une chapelure de flocons d'avoine torréfiés, parfumée à l'estragon et au persil. Le boeuf est accompagné de pois gourmands, oignons nouveaux, fèves et noisettes concassées.

Intermédiaire

40mn

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 74 votes )

Pavé de boeuf en croûte d'avoine et légumes verts aux noisettes, les recettes de nos chefs

Pavé de boeuf aux poivres rares, salsifis rôtis au thym

Redécouvrez la véritable saveur de salsifis cuisinés simplement, qui accompagneront un pavé de boeuf assaisonné d'un mélange de poivres rares.

20mn

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 34 votes )

Pavé de boeuf aux poivres rares, salsifis rôtis au thym, les recettes de nos chefs

Pavé de boeuf au parfum de poivre exotique, mitonnée de légumes oubliés aux figues séchées

Un pavé de boeuf poêlé puis cuit dans un bouillon à basse température, au parfum de poivre de Cubèbe, de Sichuan et de poivre long d'Indonésie. Le panais, le topinambour, la patate douce et le rutabaga sont cuits dans ce bouillon et agrémentés de figues séchées.

45mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 22 votes )

Pavé de boeuf au parfum de poivre exotique, mitonnée de légumes oubliés aux figues séchées, les recettes de nos chefs

Pavé de boeuf rôti à l'ail fumé, sauce comme une carbonnade flamande, purée de pommes de terre Grand Chef

Un pavé de boeuf rôti à la poêle avec des gousses d'ail fumé d'Arleux, accompagné d'une sauce à base de bière brune, de pain d'épice et de moutarde. Le plat est servi avec une purée de pommes de terre traditionnelle longuement fouettée et montée au beurre frais.

Facile

45mn

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 123 votes )

Pavé de boeuf rôti à l'ail fumé, sauce comme une carbonnade flamande, purée de pommes de terre Grand Chef, les recettes de nos chefs

Tournedos de boeuf au lard fumé, galet de polenta au basilic et tomates confites

Pavé de rumsteck entouré de fines lamelles de lard fumé, accompagné d'une polenta croustillante et moelleuse garnie de basilic, de tomates confites et de parmesan.

Facile

35mn

20mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 163 votes )

Tournedos de boeuf au lard fumé, galet de polenta au basilic et tomates confites, les recettes de nos chefs

Pavé de boeuf flambé au cognac, gâteau de topinambours au foie gras

Superposition de légumes et de foie gras accompagnant une pièce de boeuf caramélisée au cognac.

Facile

20mn

22mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 15 votes )

Pavé de boeuf flambé au cognac, gâteau de topinambours au foie gras, les recettes de nos chefs

Pavé de boeuf Rossini, poêlée de champignons des bois

Venez préparer cette recette traditionnelle (toujours aussi convoitée) du boeuf Rossini. Associez le boeuf, le foie gras et le parfum de la truffe blanche pour un résultat exceptionnel.

Intermédiaire

45mn