recettes de boeuf au vin
Découvrez toutes les recettes de bœuf au vin de nos Chefs : bœuf bourguignon, pavé de bœuf au thym et carottes fondantes au gingembre, langue de bœuf...
La viande de bœuf s'accorde à merveille avec de bons vins rouges. Selon la pièce de viande sélectionné, la garniture et la cuisson privilégiée, le vin utilisé changera. Découvrez vite nos accords vins et bœuf !
Recettes de boeuf au vin, les dossiers recettes associés
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Boeuf bourguignon traditionnel
Une vraie recette de la tradition française : le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment passer au chinois - Comment mariner : marinade à base de vin - Comment etuver ou poeler un légume
Un grand classique de la cuisine française, en plus rapide...
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
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( 232 votes )
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Quand la tradition française rencontre la tradition japonaise, cela donne un maki détonant. Ce plat est bien sûr à base de riz mais avec les codes gustatifs d'un bœuf bourguignon.
25mn
20mn
30mn
Note des internautes :
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( 42 votes )
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Une mitonnée de petits dés de boeuf cuisinés au vin rouge et accompagnés de petits oignons caramélisés.
30mn
25mn
0mn
Note des internautes :
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( 132 votes )
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Des cubes de bœuf poêlés, servis avec une sauce au vin rouge et aux épices, accompagnés d'une purée de pommes de terre et de pommes.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 15 votes )
( 15 votes )
Un pavé de bœuf accompagné d'un gratin de pommes de terre confites dans un bouillon de viande, de carottes "Vichy" à l'estragon et d'une sauce au vin rouge, lardons et petits oignons.
20mn
40mn
5mn
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( 80 votes )
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Une vraie recette de grand-mère : des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge.
18mn
3h25mn
0mn
Note des internautes :
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( 236 votes )
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Une vraie recette de la tradition française : le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge.
20mn
3h
12h
Note des internautes :
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( 15396 votes )
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Langue de boeuf cuite dans un bouillon aromatique et servie avec une sauce piquante.
10mn
2h15mn
12h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 316 votes )
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Pièce de boeuf colorée puis cuite au four, accompagnée d'un vin rouge sirupeux parfumé au poivre de Sichuan et d'une purée de pommes de terre mélangée à un pistou de roquette.
15mn
25mn
5mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 69 votes )
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Cubes de rumsteck sur une brochette saisis à la poêle et déglacés au vin rouge parfumés au poivre d’ailleurs. Les brochettes sont accompagnées d'un écrasé de pommes de terre relevé à la fourme d'Ambert.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 17 votes )
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