recettes de boeuf au vin

Découvrez toutes les recettes de bœuf au vin de nos Chefs : bœuf bourguignon, pavé de bœuf au thym et carottes fondantes au gingembre, langue de bœuf... La viande de bœuf s'accorde à merveille avec de bons vins rouges. Selon la pièce de viande sélectionné, la garniture et la cuisson privilégiée, le vin utilisé changera. Découvrez vite nos accords vins et bœuf !
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Régimes alimentaires
  Boeuf Au Vin
Joues de boeuf cuites longuement dans du vin rouge et servies avec une purée de pommes de terre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h30mn
1h30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 369 votes )

Effiloché de queue de boeuf cuite dans du vin rouge, le tout monté en étage avec une purée de topinambours.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 3h
3h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Joues de boeuf cuites lentement dans du vin blanc, puis parfumées au poivre vert.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 2h
2h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )

Une papillote translucide garnie de fins morceaux de boeuf et d'une concassée de tomates très relevée au piment cheveux d'ange.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Cubes de foie de boeuf en brochette avec de la pancetta, le tout cuit avec une sauce échalotes et vin rouge et servi avec de la polenta crémeuse aux champignons.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 12 votes )


Joues de boeuf cuites dans du vin rouge, éffilochées, mises en ravioles. Servies avec la sauce faite avec le vin rouge de cuisson des joues de boeuf. tagliatelles de carotte, courgette et navet crues en salade.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )

Langue de bœuf fumée (langue écarlate) et "beurrée" de foie gras au porto et parsemée de brisures de truffes, le tout roulé.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 37 votes )