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recettes de blanquette de veau

Blanquette de veau aux pommes de terre à la Cocotte-Minute, les recettes de nos chefs
Photo de Blanquette de veau aux pommes de terre à la Cocotte-Minute

Temps généralement constatés pour les recettes de blanquette de veau
Préparation : 15mn, Cuisson : 55mn, Temps total : 1h10mn

recettes de blanquette de veau Evaluation par les internautes : 4.7 étoiles, pour 162 votes

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Régimes alimentaires
  Blanquette Veau

Voir vidéo Blanquette de veau traditionnelle

La véritable recette de grand-mère : la blanquette de veau mijotée aux petits légumes glacés, accompagnée d'un riz basmati.
Note des internautes :  Note : 4.0 ( 2852 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Faire un roux - Préparer une épaule entière

Blanquette de veau aux pommes de terre à la Cocotte-Minute

La recette traditionnelle de la blanquette de veau cuite à la Cocotte-Minute.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 13 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 55mn
 55mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Blanquette de veau à l'ancienne et petits légumes

La véritable recette de notre grand-mère, accompagnée d'un riz basmati.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 60 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 2h
 2h

Temps de repos : 15mn
 15mn


Blanquette de veau minute, crumble croustillant aromatisé

Des morceaux de veau cuits dans un bouillon lié à la crème avec des morceaux de carottes. La blanquette ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 8 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 5mn
 5mn


Blanquette de veau aux Champignons Cassegrain et riz aux ...

Des morceaux de veau sautés et mijotés dans une sauce à la crème, aux Champignons de Paris Cassegrain. Ce ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 12 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Blanquette de veau minute, pommes de terre grenailles à ...

Dés de veau sautés, sauce à la crème, carottes, champignons : les parfums d'une blanquette traditionnelle ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 49 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Blanquette de veau à l'ancienne

La véritable recette de grand-mère : la blanquette de veau mijotée aux petits légumes glacés, ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 246 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 25mn
 25mn

Temps de cuisson : 3h
 3h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Néo-maki blanquette de veau

Un reste de blanquette et une envie de cuisiner exotique : voici la recette idéale pour concilier les deux.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 4 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 2h20mn
 2h20mn

Temps de repos : 30mn
 30mn


Blanquette de veau express à la Cocotte-Minute

Une blanquette de veau réalisée à la Cocotte-Minute en 30 min.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 42 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 40mn
 40mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Blanquette de veau rapide

Des escalopes de veau taillées en dés puis colorées et crémées, accompagnées de carottes fanes et de ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 5mn
 5mn



Blanquette de veau à la Cocotte-Minute

Des morceaux d'épaules de veau cuits sous pression à la Cocotte-Minute dans un bouillon de légumes. La ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 40mn
 40mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Blanquette de veau, légumes printaniers

Plat traditionnel à base de viande de veau pochée dans un bouillon puis crémée et accompagnée de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 2h
 2h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Blanquette de veau traditionnelle

La véritable recette de grand-mère : la blanquette de veau mijotée aux petits légumes glacés, ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 25mn
 25mn

Temps de cuisson : 3h
 3h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Escalope de veau façon blanquette

Tout l'esprit de la blanquette en 30 min : les petits légumes glacés, le bouillon, la sauce crémée et les ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 15 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 5mn
 5mn


Voir vidéo Video : Saltimbocca de veau à la mozzarella, tomates cerise au ...

Des escalopes qui sautent en bouche... l'un des plats préférés des Italiens.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 63 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Voir vidéo Video : Tendron de veau au jus aillé et girolles poêlées

Tendron de veau confit dans un jus de veau aillé, poêlée de girolles et petits oignons.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 42 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 1h30mn
 1h30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Jus de veau

Une recette de base à utiliser en tant que sauce ou comme base à d'autres sauces ou d'autres cuissons.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 1h30mn
 1h30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Roulade de veau façon saltimbocca à la mozzarella et ...

Des escalopes de veau roulées emprisonnant une feuille de basilic et une tranche de mozzarella, colorées à ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 9 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 7mn
 7mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Ballotine de veau pochée, lamelles de légumes croquants

Des escalopes garnies de mozzarella, de basilic et de tomates confites, roulées dans un film puis cuites ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 19 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Veau marengo

Un classique à base de veau et de champignons de saison.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 115 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 1h30mn
 1h30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Médaillon de veau au miel, printanière à la menthe

Des médaillons de veau servis avec une sauce au miel et au vinaigre de framboise et une printanière ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 8 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Découvrez les meilleures recettes de blanquette de veau de nos Chefs ! Blanquette de veau traditionnelle ou revisitée façon Chef, voici de nombreuses idées pour faire entrer ce classique de la gastronomie française dans votre cuisine et redonner vie aux vieux plats d'antan ! On peut utiliser ce célèbre nappage blanc pour toutes les viandes blanches, même si le veau est la viande traditionnellement associée.
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