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recettes de bisque

Découvrez les meilleures recettes de bisques de nos Chefs ! La Bisque est un coulis de crustacés, homard ou écrevisse notamment, additionné de crème fraîche servi comme potage. Vous trouverez ici toutes les meilleures astuces de Chefs pour réussir à coup sûr vos recettes de bisque et épatez vos convives à l'occasion de ces dîners festifs.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Bisque
Une mijotée de homard dans une bisque accompagnée de petits légumes cuisinés à la poêle.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 50mn
50mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 62 votes )

Un pavé de bar juste saisi, accompagné de palets de céleri cuits au beurre et d'une sauce à base de carcasses de langoustines.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20 votes )

Une verrine très corsée en crustacés : un savoureux mélange de crabe et de bisque de homard.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 12mn
12mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 35 votes )

Ravioles de queue de homard, bisque crémeuse à l'estragon et fines lamelles d'asperges vertes marinées à l'huile d'olive.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20 votes )

Tronçons de queues de homard en ravioles, velouté de homard avec les carcasses, et tagliatelle d'asperges vertes crues marinées à l'huile d'olive.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )