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recettes de bisque

Découvrez les meilleures recettes de bisques de nos Chefs ! La Bisque est un coulis de crustacés, homard ou écrevisse notamment, additionné de crème fraîche servi comme potage. Vous trouverez ici toutes les meilleures astuces de Chefs pour réussir à coup sûr vos recettes de bisque et épatez vos convives à l'occasion de ces dîners festifs.

Recettes de bisque, les dossiers recettes associés

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Bisque
Voir vidéo Navarin de homard aux légumes printaniers
Une mijotée de homard dans une bisque accompagnée de petits légumes cuisinés à la poêle.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 50mn
50mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 139 votes )
Navarin de homard aux légumes printaniers, les recettes de nos chefs
Pavé de bar poêlé, bisque de langoustine et céleri glacé
Un pavé de bar juste saisi, accompagné de palets de céleri cuits au beurre et d'une sauce à base de carcasses de langoustines.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 70 votes )
Pavé de bar poêlé, bisque de langoustine et céleri glacé, les recettes de nos chefs
Crème de bisque et tartare de crabe pimenté
Une verrine très corsée en crustacés : un savoureux mélange de crabe et de bisque de homard.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 12mn
12mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 90 votes )
Crème de bisque et tartare de crabe pimenté, les recettes de nos chefs
Ravioles de homard, bisque à l'estragon, tagliatelle d'asperges vertes
Ravioles de queue de homard, bisque crémeuse à l'estragon et fines lamelles d'asperges vertes marinées à l'huile d'olive.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 43 votes )
Ravioles de homard, bisque à l'estragon, tagliatelle d'asperges vertes, les recettes de nos chefs
Ravioles de homard, bisque à l'estragon et tagliatelle d'asperges vertes à l'huile d'olive
Tronçons de queues de homard en ravioles, velouté de homard avec les carcasses, et tagliatelle d'asperges vertes crues marinées à l'huile d'olive.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 22 votes )

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