recettes de bisque
Découvrez les meilleures recettes de bisques de nos Chefs ! La Bisque est un coulis de crustacés, homard ou écrevisse notamment, additionné de crème fraîche servi comme potage. Vous trouverez ici toutes les meilleures astuces de Chefs pour réussir à coup sûr vos recettes de bisque et épatez vos convives à l'occasion de ces dîners festifs.
Recettes de bisque, les dossiers recettes associés
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Une mijotée de homard dans une bisque accompagnée de petits légumes cuisinés à la poêle.
1h
50mn
0mn
Note des internautes :
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( 195 votes )
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Un pavé de bar juste saisi, accompagné de palets de céleri cuits au beurre et d'une sauce à base de carcasses de langoustines.
1h
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0mn
Note des internautes :
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( 89 votes )
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Une verrine très corsée en crustacés : un savoureux mélange de crabe et de bisque de homard.
12mn
10mn
0mn
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( 111 votes )
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Ravioles de queue de homard, bisque crémeuse à l'estragon et fines lamelles d'asperges vertes marinées à l'huile d'olive.
45mn
1h
0mn
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( 66 votes )
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Tronçons de queues de homard en ravioles, velouté de homard avec les carcasses, et tagliatelle d'asperges vertes crues marinées à l'huile d'olive.
1h
15mn
0mn
Note des internautes :
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