Recettes de bisque de langoustine, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Bisque Langoustine
Bisque de langoustines
Un fumet de langoustine cuisiné pour la base, puis lié au beurre de corail pour une soupe fine et délicate.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 352 votes )
Bisque de langoustines, les recettes de nos chefs
Pavé de bar poêlé, bisque de langoustine et céleri glacé
Un pavé de bar juste saisi, accompagné de palets de céleri cuits au beurre et d'une sauce à base de carcasses de langoustines.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 92 votes )
Pavé de bar poêlé, bisque de langoustine et céleri glacé, les recettes de nos chefs
Ravioles de langoustines, émulsion de bisque à l'anis vert
Des ravioles de langoustines à base de langoustines crues, avec une crème façon bisque en émulsion parfumée à l'anis vert. Un vrai plat de restaurant, bluffant et délicieux.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 20 votes )
Langoustine juste poêlée et raviole de Saint-Jacques à l’estragon, bisque minute, crémeux d’aubergines
Langoustine simplement poêlée accompagnée d’une noix de Saint-Jacques cuite dans une raviole avec une feuille d’estragon fraîche et agrémentée d’un caviar d’aubergines. La bisque est confectionnée à partir des têtes de langoustines.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )
Voir vidéo Langoustines panées au grué de cacao
Langoustines panées au grué de cacao et rôties, servies avec une tombée d'oignons et de tomates confites.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )
Langoustines panées au grué de cacao, les recettes de nos chefs
Langoustines et mayonnaise maison
Des langoustines cuites au court bouillon, avec une mayonnaise fraîche.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1mn
1mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 17 votes )
Langoustines et mayonnaise maison, les recettes de nos chefs
Grosses langoustines rôties, Riviera de légumes croquants
Langoustines rôties et légumes croquants accompagnés de leur jus crémé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 125 votes )
Grosses langoustines rôties, Riviera de légumes croquants, les recettes de nos chefs
Langoustines croustillantes, caviar d'aubergine aux olives
Langoustines en chapelure de basilic, caviar d'aubergine parfumé aux olives noires.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 112 votes )
Langoustines croustillantes, caviar d'aubergine aux olives, les recettes de nos chefs
Langoustines sauce mangue et menthe poivrée, pommes de terre croustillantes
Des filaments de pommes de terre façonnés en nids et frits pour être croquants, garnis de langoustines rôties et servis avec une sauce croquante et fruitée.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 124 votes )
Langoustines sauce mangue et menthe poivrée, pommes de terre croustillantes, les recettes de nos chefs
Langoustines en cari et riz au yuzu
Une façon exotique de cuisiner la langoustine et de découvrir les parfums des îles.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )
Langoustines en cari et riz au yuzu, les recettes de nos chefs