recettes de bar vapeur
Recettes de bar vapeur, les dossiers recettes associés
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Pluma de porc ibérique marinée au poivre de Sichuan, cuite au barbecue et accompagnée de riz à l'espagnole.
35mn
40mn
20mn
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Filet de daurade cuit à la vapeur, spaghetti de courgettes sautés aux fleurs de courgettes et basilic frais, émulsion citronnelle.
15mn
15mn
0mn
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Des tranches de magret de canard marinées dans une sauce au yaourt, montées en brochettes puis cuites au barbecue.
20mn
10mn
2h
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( 10 votes )
Boulettes de canard à la saveur thaïlandaise (citronnelle, gingembre, coriandre...) cuites au barbecue.
30mn
10mn
0mn
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Des noix de Saint-Jacques bardées de jambon ibérique façon tournedos, le tout accompagné de chou chinois fondant et d'une tuile de parmesan.
35mn
25mn
0mn
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( 29 votes )
( 29 votes )
Dés de poires cuits dans un caramel et servis avec des morceaux de barres "Grany nougatine chocolat noir" émiettées, le tout dressé en verrine avec une chantilly aux fruits rouges.
15mn
10mn
0mn
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La technique de la cuisson d'un poisson entier au barbecue avec cette truite farcie de thym, de laurier et d'ail.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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Chevreuil cuit en cocotte en vapeur de foin, purée de céleri boule et sauce à base de chocolat.
30mn
20mn
0mn
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( 36 votes )
( 36 votes )
Ravioli de porc et chou chinois croquant, grillé puis cuit à la vapeur et servi avec une sauce relevée et intense au gingembre et au soja.
30mn
8mn
0mn
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Aumônière de champignons de Paris et shiitaké cuite à la vapeur, aux délicates senteurs de coriandre fraîche.
20mn
15mn
10mn
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