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Ravioli à la vapeur (Shao Mai)

Ravioli chinois farcis au porc haché et au crabe, puis cuits à la vapeur.

10mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 49 votes )

Ravioli à la vapeur (Shao Mai), les recettes de nos chefs

California maki bar à la truffe noire

Un tartare de bar au céleri branche entouré d'une fine farce à base de mascarpone et de truffe noire, au centre d'un tube de riz à sushi cuit à l'étuvée et assaisonné de vinaigre de riz.

Facile

30mn

25mn

5mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 27 votes )

California maki bar à la truffe noire, les recettes de nos chefs

Marinade de bar et jambon cru, melon et pomme granny-smith

Un bar mariné comme un ceviche, agrémenté de bâtonnets de pomme et de melon et de lamelles de jambon.

Facile

30mn

0mn

10mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 38 votes )

Marinade de bar et jambon cru, melon et pomme granny-smith, les recettes de nos chefs

Ceviche de bar, condiments à la grenobloise

Un ceviche de bar mariné dans de l'huile d'olive et du citron vert, accompagné d'une garniture grenobloise composée de petits croûtons de pain de mie, de câpres et de petits dés de citron vert.

Facile

25mn

5mn

10mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 267 votes )

Ceviche de bar, condiments à la grenobloise, les recettes de nos chefs

Filet de bar croustillant, fenouil rôti, pommes de terre dijonnaise et beurre blanc aux coquillages

Un filet de bar croustillant avec du fenouil rôti, des pommes de terre cuites à la moutarde, et accompagné d'un beurre blanc aux moules et crevettes.

Intermédiaire

15mn

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 82 votes )

Filet de bar croustillant, fenouil rôti, pommes de terre dijonnaise et beurre blanc aux coquillages, les recettes de nos chefs

Pavé de bar poêlé, bisque de langoustine et céleri glacé

Un pavé de bar juste saisi, accompagné de palets de céleri cuits au beurre et d'une sauce à base de carcasses de langoustines.

Intermédiaire

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 92 votes )

Pavé de bar poêlé, bisque de langoustine et céleri glacé, les recettes de nos chefs

Filet de bar poché à la macanaise, carottes en pickles

Un filet de bar poché dans un bouillon asiatique, accompagné d'une julienne de carottes marinées au gingembre.

20mn

8mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 27 votes )

Filet de bar poché à la macanaise, carottes en pickles, les recettes de nos chefs

Cabillaud vapeur, pommes vapeur

Cabillaud cuit à la vapeur accompagné d'une vinaigrette aux herbes et de pommes de terre tournées.

45mn

20mn

0mn

Note des internautes : Note : 0.0

( 1 vote )

Cabillaud vapeur, pommes vapeur, les recettes de nos chefs

Canapé de bar aux graines de fenouil et de badiane

Des filets de bar épicés aux graines de fenouil et de badiane et cuits au four. Cette recette a été réalisée avec le Four 6ème Sens Grande Cavité Whirlpool.

10mn

5mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 15 votes )