recettes de bar vapeur
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Noix de Saint-Jacques cuites à la vapeur avec une eau parfumée aux algues, servies avec des légumes crus en fines julienne assaisonnés de vinaigrettes japonisante.
30mn
5mn
0mn
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Une sole entière grillée au barbecue, accompagnée d'une mayonnaise verte de persil et de citron.
15mn
15mn
0mn
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Noix et coraux de Saint-Jacques cuits au barbecue dans les coquilles avec un beurre persillé.
15mn
10mn
0mn
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( 45 votes )
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Des morceaux de colin cuits au beurre noisette, parfumés au citron et au persil et servis avec des pommes de terre vapeur.
20mn
15mn
0mn
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( 23 votes )
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Des dos de colin cuits dans un bouillon parfumé, servis sur un lit de pommes vapeur et parsemés de persil ciselé.
20mn
10mn
0mn
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( 3 votes )
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Des filets de volaille garnis de ciboulette puis cuits à la vapeur de thé, accompagnés d'une salade de courgettes assaisonnée d'une vinaigrette aux agrumes.
25mn
6mn
0mn
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Un filet de lotte rôti accompagné d'artichauts cuits en barigoule, d'oignons nouveaux et d'une sauce à base de jus d'orange et de parmesan.
40mn
20mn
0mn
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( 21 votes )
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Des travers de porc marinés dans une sauce barbecue faite maison puis cuits au gril ou au barbecue.
10mn
30mn
30mn
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( 24 votes )
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Une escalope de foie gras assaisonnée de poivre de Timut et cuite à la vapeur, accompagnée de haricots coco liés avec le jus de cuisson et du vinaigre balsamique.
20mn
35mn
12h
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Un classique des bars mêlant la saveur du concombre et la fraîcheur du gin.
5mn
0mn
0mn
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