Recettes de bar rôti, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Bar Rôti
Une pêche rôtie au four et farcie à la crème d'amaretti, accompagnée d'une crème anglaise à la verveine.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Une belle oie rôtie en habit de fêtes : farcie au foie gras et servie avec des pommes confites.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 2h30mn
2h30mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 15 votes )

Poisson d'eau douce juste saisi à la poêle, arrosé d'un beurre au thym citron et accompagné d’une mousseline de céleri rave assaisonnée d'anis étoilé.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20 votes )

Petite bouchée vapeur au canard, accompagnée d'une sauce barbecue épicée.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 8 votes )

Toute la délicatesse de la chair de ce poisson noble révélée par une cuisson douce aux saveurs intenses, avec une garniture 'so chic' à la française. Le mariage heureux de la Norvège et de la France.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )


Tartare de bar assaisonné a l'huile d'argan et aux tomates confites maison, roulé dans de fines lamelles d'asperges vertes.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn

Une mousse de poisson et de langoustine avec un cœur coulant de bisque. Quelques pousses d'épinard et une sauce mousseuse à base de bisque de langoustine.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 12h
12h

Un beau filet de bar juste saisi, accompagné d'une fondu de poireaux au Beaufort, et d'une sauce vierge au Beaufort. Pour le croustillant une tuile de Beaufort.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Figues entières caramélisées au miel, servies avec une glace au fromage blanc et des petits gâteaux moelleux à l'amande
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 2 votes )

Lotte rôtie au beurre noisette, mousseline de potimarron, champignons sauvages et Bellota
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 1.0 ( 11 votes )