recettes de baies rouges

Découvrez toutes les recettes de baies rouges de nos Chefs. Très riches en antioxydants, les baies rouges sont aussi nutritives que gouteuses. Leur léger gout acidulé apporte une touche de fraicheur aux préparations salées et sucrées. Nos Chefs vous proposent leurs meilleures recettes de baies rouges : recettes de myrtille, recettes de groseille, recettes d'airelles et recettes de cassis.

Recettes de baies rouges, les dossiers recettes associés

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Vacherin glacé au cassis et au Génépi

Dessert aux saveurs de cassis et d'alcool de génépi, jouant sur les textures et les températures.

Intermédiaire

20mn

1h30mn

0mn

Note des internautes :

( 24 votes )

Vacherin glacé au cassis et au Génépi, les recettes de nos chefs

Sabayon aux fruits des bois

Un dessert léger et onctueux : des fruits des bois (framboises, myrtilles et mûres) arrosés d'un sabayon cuit au bain-marie, le tout gratiné au chalumeau.

Intermédiaire

15mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 554 votes )

Sabayon aux fruits des bois, les recettes de nos chefs

Foie gras poêlé, betterave au cassis et poivre blanc de Penja

Des tranches de foie gras poêlées, des palets de betterave rouge colorés puis confits dans une sauce au sirop de cassis, à saupoudrer de poivre blanc de Penja

Intermédiaire

10mn

0mn

Note des internautes :

( 368 votes )