recettes de abricot

La peau veloutée de l'abricot et son doux parfum nous font adorer les recettes d'abricot. Parfait représentant des fruits d'été, ses équivalents en surgelée ou en conserve sont incomparables ! Moelleux, juteux, sucré, l'abricot est agréable en bouche mais également très bon pour la santé. En effet, il contient beaucoup de provitamine A et de carotène. Veillez à choisir vos abricots d'après leur parfum et leur souplesse au toucher et non pas à leur couleur. Une fois cueilli, l'abricot ne murît plus, choisissez le comme vous l'aimez et cuisinez l'abricot grâce aux nombreuses recettes d'abricot que nous vous proposons.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Abricot
Une tarte Tatin individuelle aux abricots accompagnée d'une crème aromatisée au romarin et au miel.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 220 votes )

Un filet de canard parfumé aux épices d'Orient accompagné d'une fricassée de courgettes jaunes et vertes à la menthe.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un velouté à base de purée de cerise, de crème mascarpone accompagné d'une crème légère à la vanille et de fruits du mendiants concassés.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 2h
2h

Des carottes râpées assaisonnées aux saveurs exotiques avec des fruits secs, une vinaigrette au Ras el hanout, amandes torréfiées et menthe fraîche.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 12h
12h

Un oignon rouge farci d'une farce à base de chair à saucisse et de divers fruits secs rôtis au four et accompagné d'une poêlée d'épinard à l'ail.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn


De beaux morceaux de filet mignon de porc, cuits lentement au four et nappés d'une sauce à base de miel et de vinaigre balsamique. En garniture, une polenta de maïs crémeuse avec des fruits secs (figues et abricots).
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une tranche de bavette de boeuf grillée et servie avec un mélange de dés de fruits secs, d'épices et d'herbes fraîches subtilement relevées de citron, le tout accompagné d'une purée de pommes de terre parfumée à l'ail fumé.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 7.0 ( 1 vote )

Tranches épaisses de foie gras colorées à la poêle, servies avec un chutney aigre-doux de fruits secs.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 42 votes )

Un filet de volaille avec des fruits secs sous la peau, accompagné d'une tranche de foie gras garnie d'une galette de pommes de terre assaisonnée d'huile de truffe noire.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 57 votes )

Une tranche de foie gras de canard cuite à l'aide du plateau Crisp et confite dans un mélange de sirop d'érable et de sauce soja.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )