recettes de abricot

La peau veloutée de l'abricot et son doux parfum nous font adorer les recettes d'abricot. Parfait représentant des fruits d'été, ses équivalents en surgelée ou en conserve sont incomparables ! Moelleux, juteux, sucré, l'abricot est agréable en bouche mais également très bon pour la santé. En effet, il contient beaucoup de provitamine A et de carotène. Veillez à choisir vos abricots d'après leur parfum et leur souplesse au toucher et non pas à leur couleur. Une fois cueilli, l'abricot ne murît plus, choisissez le comme vous l'aimez et cuisinez l'abricot grâce aux nombreuses recettes d'abricot que nous vous proposons.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Abricot
Des abricots et des éclats de spéculoos parfumés au thym, accompagnés d'un caramel de clairette recouvert d'une émulsion à la clairette.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 1 vote )

Un jarret de veau fondant cuit avec des tomates et de la sauge, accompagné d'une polenta croustillante aux fruits secs.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h15mn
1h15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Des oreillons d'abricots cuits au four avec du miel jusqu'à ce qu'ils soient fondants, puis dressés en rosace dans une assiette creuse. Une chantilly légèrement sucrée au romarin, entourée d'un crumble croquant à la pistache, accompagne ce dessert.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 28 votes )

Des quartiers de fruits caramélisés au miel et au thym et servis froid.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une pâte à tarte sucrée sans gluten à base de farine de riz, garnie de crème d'amande, d'abricots et d'amandes caramélisées.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 13 votes )


Une garniture originale et savoureuse de légumes oubliés et de fruits secs.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

De délicats morceaux de foie gras accommodés d'une brunoise de pommes et de fruits secs, cuits dans une feuille de pâte à filo. A présenter avec de la mâche.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Des segments d’oranges, des morceaux de dattes, d'abricots secs et d'amandes torréfiées dans un sirop à la menthe, le tout accompagné d'un feuilleté à la cannelle.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une salade de pommes, de poires et d'abricots secs agrémentée de queues d'écrevisses et d'un crumble à la poudre de noisette.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 40mn
40mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une bouchée constituée d'une fine tranche de bœuf garnie de légumes croquants et agrémentée d'une sauce vierge aux fruits secs.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )