recettes daurade croûte de sel
Ajouter
Daurade entière cuite au sel de mer, parfumée à la badiane et accompagnée d'une sauce onctueuse anisée.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 9 votes )
( 9 votes )
Un filet de daurade sans peau recouvert d'une fine purée de pomme de terre ratte et masqué de fines lamelles de champignons de Paris. La garniture est constituée d'une brochette (pic de romarin) de ratte préalablement confite avec la peau au beurre demi-sel et de quartiers d'artichaut camus.
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 4 votes )
( 4 votes )
Dans de petites verrines, vous cuirez à la vapeur une mousseline de daurade à l'aneth que vous accompagnerez d'un jus de coque crémé.
30mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 214 votes )
( 214 votes )
Truite entière en croûte de sel accompagnée de beurre blanc au raifort.
30mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 35 votes )
( 35 votes )
Des filets de daurade couverts d'une chapelure aux herbes et servis avec une salade de pousses d'épinard au curry et aux poivrons. Très frais, très vert, un plat savoureux et léger !
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 19 votes )
( 19 votes )
Un poulet aromatisé au thym et au citron, cuit à l'étouffé. Pour ne pas perdre le meilleur, des morceaux de pain sont cachés à l'intérieur de la volaille afin de récupérer tous les parfums.
15mn
1h15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 617 votes )
( 617 votes )
Un poisson cuit dans une croûte de sel, entier ou en pavé, pour un moelleux incomparable et des saveurs salines.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 50 votes )
( 50 votes )
Filet de daurade cuit au four et recouvert d' une croûte à base de poudre de noisette, de chapelure, de beurre et de jus de pamplemousse, accompagné de segments de pamplemousse tout en fraîcheur avec de l'estragon.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 207 votes )
( 207 votes )
Filet de daurade royale recouvert d'une croûte d'estragon, accompagné de pommes de terre écrasées à l'huile d'olive.
30mn
27mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 79 votes )
( 79 votes )
Un pavé de cabillaud enveloppé dans une feuille de papier cuisson puis recouvert de gros sel mélangé à des épices et des zestes d'agrumes, le tout cuit au four.
20mn
20mn
5mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 207 votes )
( 207 votes )
