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Régimes alimentaires
 Daura Croûte Sel
Poitrine de veau marinée avec une marinade à base de sauce barbecue, de romarin, de vinaigre de framboise, de sel et de poivre. La poitrine est cuite au barbecue à base température, la chaleur du barbecue ne dépasse pas les 90°C. C'est une recette originale à réaliser au barbecue.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 2h
2h
Temps de repos : 12h
12h

Des gambas sautées au thé Paris for Him Palais des Thés et assaisonnées de sel au thé noir avec ses notes d'agrumes, de vanille et de coriandre.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Un os à moelle rôti au four au thym accompagné de divers condiments : des cornichons, des câpres, des oignons, du persil et de la fleur de sel. Un grand classique des brasseries !
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Macarons, sorbet fraise, chantilly, fraises fraîches et sauce caramel au beurre demi-sel.
Temps de préparation : 1h30mn
1h30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

Un bon pavé de cabillaud braisé au beurre demi sel avec des légumes primeurs glacés et l'orge perlé aux herbes.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 1.0 ( 2 votes )


Une belle pièce de viande sélectionnée par nos soins accompagner de légumes de saison et rehausser par un jus de betterave réduit.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Une recette de cabillaud mariné dans un mélange de sel, de sucre et d'écorces d'agrume, puis coupé finement.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 104 votes )

Filet de poulet mariné dans un mélange d'huile d'olive, d'épices et de cacao, puis cuit enveloppé dans une feuille de brick pour former une croûte très croustillante. Le poulet est servi avec une salade verte aux fruits secs.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )

Un petit tampon de riz assaisonné de vinaigre de riz, de sel et de sucre, recouvert d'une lamelle de roquefort et de poire.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 50mn
50mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

Crème de patates douces cuites dans du lait de coco avec de la badiane, accompagnée d'une brochette en citronnelle de thon en croûte de sésame.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 156 votes )