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recettes d'osso bucco

Osso-buco de veau à la milanaise, les recettes de nos chefs
Photo de Osso-buco de veau à la milanaise

Temps généralement constatés pour les recettes d'osso bucco
Préparation : 20mn, Cuisson : 2h, Temps total : 2h20mn

recettes d'osso bucco Evaluation par les internautes : 4.6 étoiles, pour 669 votes

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Régimes alimentaires
 D'osso Bucco

Osso-buco de veau à la milanaise

Jarret de veau cuit lentement dans un bouillon de volaille avec des tomates, du vin blanc, des carottes et ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 324 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 2h
 2h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Osso bucco à la bière blonde

Des tranches de jarret de veau "osso bucco" cuisiné à la bière blonde.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 21 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 35mn
 35mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Osso-buco de dinde

Osso-buco de volaille cuit dans un bouillon de volaille légèrement tomaté, avec une brunoise de carottes ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 34 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 2h
 2h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Osso-buco de veau à la moutarde

Jarret de veau coupé en rouelles, puis cuit longuement dans un bouillon de volaille tomaté et aromatisé ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 2h
 2h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Osso bucco de veau aux agrumes

L’osso bucco est constitué de tranches de veau taillées avec l'os, le plus souvent dans le jarret, ce qui ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 20 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 45mn
 45mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Voir vidéo Video : Osso bucco à l'orange, polenta moelleuse aux herbes

Tranches de jarret de veau cuites en cocotte avec une garniture à base de tomates, de champignons et de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 50 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 45mn
 45mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Osso-buco à la milanaise

Tranche de jarret de veau cuite dans du jus de veau avec des carottes et des tomates. La sauce est terminée ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 4 votes )

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 50mn
 50mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Osso-buco à la milanaise, asperges blanches glacées et ...

Un osso-buco traditionnel italien réalisé avec des tranches de jarret de veau, accompagné d'asperges ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 3 votes )

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 2h
 2h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Osso-buco de veau aux tomates et à la sauge, polenta ...

Un jarret de veau fondant cuit avec des tomates et de la sauge, accompagné d'une polenta croustillante aux ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 1h15mn
 1h15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Osso-buco moutardé

Jarret de veau coupé en rouelles puis cuit longuement dans un bouillon de volaille tomaté et aromatisé ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 1h30mn
 1h30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Osso-buco

Jarret de veau cuit lentement dans un bouillon de volaille avec des tomates, du vin blanc, des carottes et ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 2h
 2h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Gremolata pour osso-buco

Sauce froide obtenue à partir d'herbes fraîches et de zestes d'agrumes mélangés à de l'huile d'olive.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 32 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Calamars sautés, compotée de poivrons à l'Ossau Iraty

Gros blancs de calamar juste cuits, relevés avec des poivrons compotés et une brunoise de fromage Ossau ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 15 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Laissez vous séduire par nos recettes d'osso bucco. L'osso bucco (de l'italien osse buse) qui signifie littéralement os creux est une recette de veau qui utilise le jarret entourant l'os à moelle. Originaire de la région lombarde c'est un plat typique de la cuisine milanaise. La recette d' Osso bucco est parfumée et fruitée notamment avec les agrumes qui la compose mais il existe d'autre variantes. Plat méditerranéen par excellence il vous ravira pour les festivités de la pentecôte et vous changera des éternelles blanquettes, rôtis et sautés de nos régions. Découvrez ainsi la sélection de recettes que nos chefs vous ont concocté.
Coup de pouce culinaire