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recettes d'orechiette

Consultez toutes les recettes d'orecchiette de nos Chefs : orecchiette au homard, orecchiette épinards, ricotta et noix... Des accompagnements à base de poisson et de légumes, permettront de révéler toute la saveur de cette pâte originale. Les orechiette appartiennent à la tradition culinaire des Pouilles, une région au Sud de l'Italie. Leur forme arrondie, concave au centre, avec l'intérieur lisse et l'extérieur légèrement cannelé apporteront une touche d'originalité à vos plats !
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Régimes alimentaires
 D'orechiette
Poêlée d'Orecchiette assaisonnées à la manière des Pouilles, au sud de l'Italie, servies avec de la pancetta grillée, des pistaches et de la ricotta.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )

Une salade de pâtes enrobées de ricotta et d'épinards "tombés" à l'huile d'olive.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 31 votes )

Une assiette complète avec des Orecchiette, une fondue de poireaux et des rondelles de saucisses de Francfort, le tout lié avec une sauce crème parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )

Orecchiette "al dente" enrobées d'un pesto de tomates séchées, d'une brunoise de tomates fraîches et de sommités de brocolis, accompagnées de calamars poêlés en chapelure de persillade et d'une tuile de parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

Un gratin d'Orecchiette aux girolles, trompettes-de-la-mort et cèpes, pour les gourmands de champignons !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )


Orecchiette avec une sauce à base d'anchois parfumés à l'ail, de croûtons de pain, de noisettes grillées, le tout relevé de fenouil.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Des pâtes cuites avec du homard poêlé, des champignons, du vin blanc et du fromage de brebis sec râpé.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Des Orechiette enrobées de sauce tomate et accompagnées de gambas, de filets d'anchois marinés, de ricotta et de basilic.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )

Un plat de pâtes et de poisson rapide, savoureux et réalisable avec quelques conserves de qualité.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 11 votes )