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recettes d'oeufs brouillés

Découvrez toutes les recettes d’œufs brouillés de nos Chefs. Extrêmement simples à réaliser, les œufs brouillés ont tout pour plaire. Craquez pour cette recette d’œufs brouillés au chorizo ou encore cette recette d’œufs brouillés et girolles en persillade.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 D'oeufs Brouillés
Voir vidéo Voir vidéo Oeufs brouillés à la californienne
Des oeufs brouillés parfaits mêlés à un mélange de chou kale, avocat, tomates et poivrons avec une bonne dose de comté râpé.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 129 votes )Voir les avis sur cette vidéo

Voir vidéo Voir vidéo Brouillade d'oeufs et piperade, lamelles de jambon doré
Des œufs brouillés nature servis avec une compotée de poivrons, de tomates et d'oignons légèrement pimentée accompagné de chips de jambon de Bayonne poêlé.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 327 votes )
Ce que vous allez apprendre :
Comment compoter des fruits ou des légumes

La recette classique des oeufs brouillés mais cette fois-ci cuits au bain-marie pour obtenir une texture plus crémeuse.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 354 votes )

Apprenez à faire des oeufs brouillés comme les Chefs, c'est-à-dire en les cuisant au bain-marie.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 139 votes )

Une version moderne des traditionnels oeufs brouillés cuits au bain-marie et accompagnés d'un condiment à base de chorizo aux parfums exotiques.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )


Des oeufs brouillés parfaits mêlés à un mélange de chou kale, avocat, tomates et poivrons avec une bonne dose de comté râpé.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des oeufs cuits lentement dans une casserole en mélangeant continuellement pour obtenir une texture crémeuse.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2212 votes )

Des œufs battus cuits doucement jusqu'à en devenir crémeux, servis avec une poêlée de girolles parfumées à l'ail et au persil.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 24 votes )

Des œufs brouillés garnis de cerfeuil, d'aneth et d'estragon ciselés, servis avec des lanières de saumon fumé.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )

Dans une verrine, de petits dés de magret de canard fumé surmontés d'une émulsion d'oeufs brouillés à l'huile de truffe blanche et d'un crumble parmesan croustillant.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 62 votes )


La recette "vide-frigo", sans mauvais jeu de mots, avec des pâtes poêlées accompagnées d'une brouillade d'oeufs.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 17mn
17mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 176 votes )

Des toasts croustillants de pain de campagne surmontés d'œufs brouillés à la Ratatouille Cassegrain et recouverts d'une émulsion au piment d'Espelette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )