recettes d'oeuf poché

Découvrez toutes les recettes d’œuf poché de nos Chefs ! Contrairement à ce que l'on pense, le œufs pochés ne sont pas si compliqués à réaliser. Les trois points clés pour réussir à coup sûr vos œufs pochés sont d'utiliser des œufs extra-frais de très bonne qualité, d'avoir une eau de cuisson à bonne température et surtout d'ajouter 1/10ème de votre volume d'eau en vinaigre blanc. Variez les plaisirs avec nos diverses recettes d’œuf poché.

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Régimes alimentaires
 D'oeuf Poché
Biscuits parisiens à base de poudre d'amande et de blanc d'oeuf, "made in Belgique"...
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Réalisez une sauce dérivé de la béchamel avec des jaunes d'oeufs et du fromage, une sauce maîtresse pour vos gratins, vos coquilles ou autre apprêts.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 15h
15h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 61 votes )

Plat d'origine maghrébine : compotée de tomates, poivrons et piments avec lesquels sont cuits des oeufs, servie avec des merguez.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

Apprenez à réaliser une pâte à frire simple pour faire de succulents beignets.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 27 votes )

Fraises nature caramélisées avec un sabayon à base d'oeufs et de sucre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )


Filet de sole pané au pavot, roulé et poché au fumet de poisson et au vin gris de Toul.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Petits gâteaux aux blancs d'oeuf et poudre d'amande, encore plus gourmands avec du chocolat et une sauce caramel !
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Grosses ravioles garnies de morceaux de foie gras frais de canard, pochées et parfumées à l'huile de truffe blanche, accompagnées d'un bouillon de volaille crémeux.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )

Pavé de thon rouge mi-cuit, poivrons mijotés au piment d'Espelette, oeuf frit et riz pilaf.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Une mignardise moelleuse accompagnée d'une compote de tomates cerise confites au miel et vinaigre de tomate.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 17 votes )