recettes d'oeuf poché

Découvrez toutes les recettes d’œuf poché de nos Chefs ! Contrairement à ce que l'on pense, le œufs pochés ne sont pas si compliqués à réaliser. Les trois points clés pour réussir à coup sûr vos œufs pochés sont d'utiliser des œufs extra-frais de très bonne qualité, d'avoir une eau de cuisson à bonne température et surtout d'ajouter 1/10ème de votre volume d'eau en vinaigre blanc. Variez les plaisirs avec nos diverses recettes d’œuf poché.

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Régimes alimentaires
 D'oeuf Poché
Pochez vos blancs d'oeufs à la dernière minute et servez-les avec une onctueuse crème anglaise et un filet de sauce caramel.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Grand classique de la cuisine française, ce potage Dubarry au chou-fleur et à la crème est servi avec un œuf poché et des lamelles de truffes d'été.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )

Un potage de pommes de terre et de poireaux, garni d'oeufs de caille pochés.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 37 votes )

Le plat brunch par excellence. Un oeuf poché, posé sur un muffin anglais toasté avec une tranche de bacon et de la sauce hollandaise citronnée.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )

Une crème d'asperges vertes, un oeuf poché au jaune coulant et un condiment à base d'échalotes crues et de poivre mignonnette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )


Une meringue pochée dans un lait au parfum de romarin, servie en verrine avec une compotée d'abricots.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Des œufs frais pochés dans du vin rouge et présentés sur des disques de pain de mie grillé, le tout nappé d'une sauce vin rouge aux lardons, aux oignons et aux aromates.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

Un œuf poché déposé sur une tranche de muffin grillée avec une tranche de bacon puis nappé de sauce hollandaise.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Velouté de champignons onctueux accompagné de copeaux de jambon cru croustillant et d'un oeuf poché.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 276 votes )

Une meringue pochée dans un lait vanillé avec un coulis de framboises.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 10 votes )