recettes d'huîtres

Découvrez toutes les recettes d'huîtres de nos Chefs : huîtres chaudes, huîtres gratinées, huîtres au champagne... Ouvrez vos huîtres comme un professionnel en suivant toutes les astuces de nos Chefs pour préparer vos huîtres simplement, en toute sécurité. N'attendez pas les fêtes de fin d'année pour déguster des huîtres. Profitez en tout au long de l'année avec les nombreuses recettes d'huîtres de nos Chefs.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 D'huîtres
Une huître à déguster en apéritif : une recette simple à réaliser mais spectaculaire.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 84 votes )

Trois façons originales d'accommoder les huitres qui changent du vinaigre à l'échalote: chorizo et piquillos, citron vert et noisette, radis rose et navet green meat.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des huîtres tièdes gratinées au four avec un mélange de jaunes d'oeufs cuits au bain-marie.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 30 votes )

Huître froide accompagnée d'une sauce vierge à l'huile d'olive, aux radis et aux concombres.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 15 votes )

Une huître chaude à la fondue de poireaux, agrémentée d'une chapelure croustillante parfumée au beurre de truffe et d'une émulsion au champagne.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 33 votes )


Huîtres gratinées avec un sabayon de champagne, poireau étuvé, endive et radis noir
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 6 votes )

Des huitres N°2 farcies à la fondue de poireau et gratiné au champagne
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 2 votes )

Fines tranches de boeuf mariné farcies d'un tartare de boeuf et d'huîtres, de pomme et de betterave. La tranche est ensuite roulée puis poêlée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 28 votes )

Une recette d'amuse-bouche goûteuse et originale qui associe les saveurs iodées de l'huître, les saveurs fruitées et les bulles du champagne.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1mn
1mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 80 votes )

Une recette simple pour un effet "boeuf" avec cette raviole emprisonnant une huître aux senteurs d'estragon, accompagnée d'une sauce relevée à la roquette.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )