recettes d'houmous
Découvrez toutes les recettes d'houmous de nos Chefs : houmous traditionnel, houmous en petits cornets croustillants, fatayers à l'Houmous et coriandre... L'houmous est principalement composé de pois chiches et de tahin (purée de sésame). L'houmous connait plusieurs orthographes : il s'écrit parfois hoummous, houmos ou encore oumos. Très facile à réaliser, l'houmous peut être dégusté en apéritif, tout simplement tartiné ou être à la base de préparation plus travaillée. C'est un plat incontournable de la gastronomie libanaise. A tartiner à l'apéritif sur du pain traditionnel libanais ou dans une version plus européenne sur des toasts, découvrez nos recettes d'houmous et sachez comment l'intégrer dans d'autres préparations.
Recettes d'houmous, les dossiers recettes associés
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Houmous de betterave, feta et grenade
Des betteraves mixées avec des pois chiches et de la pâte de sésame et servi avec des dés de feta et graines de grenade. Parfait pour tartiner sur des sandwiches et ...
Houmous au naturel, kebbe et fatayers
Une fine purée de pois chiches, de pâte de sésame et d'huile d'olive et ses deux accompagnements, des petites bouchées de pâte brisée farcies et des boulettes de ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment ciseler des herbes - Comment réduire en purée au robot
Crunchy gambas, pois chiches sautés et houmous de fèves
Des gambas entourées de feuille de brick et dorées à la poêle avec des pois chiches sautés aux pousses d'épinards et de l'houmous aux fèves.
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer des gambas - Comment plier des feuilles de brick - Comment sauter à la poêle
Crème de pois chiches parfumée au sésame, à l'huile d'argan et au paprika fumé, servie dans un cornet de feuille de brick croustillant.
15mn
1h
20mn
Note des internautes :
( 42 votes )
( 42 votes )
Le houmous est certainement le mezzé le plus connu : pois chiches mixés avec de l'ail, de la pâte de sésame et de l'huile d'olive pour obtenir une purée lisse et veloutée, légèrement parfumée à l'huile d'argan et au paprika fumé.
10mn
1h
30mn
Note des internautes :
( 681 votes )
( 681 votes )
Réalisez simplement un grand classique de la cuisine libanaise à base de Houmous.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 66 votes )
( 66 votes )
Une délicieuse recette de houmous, une sauce à base de pois chiches idéale pour l'apéritif.
15mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 19 votes )
( 19 votes )
Crème onctueuse à base de petits pois mixés avec du fromage frais, un trait de jus de citron et d'huile d'olive.
10mn
5mn
0mn
Note des internautes :
( 9 votes )
( 9 votes )
Une crème onctueuse à base de petits pois mixés avec du fromage frais, un trait de jus de citron et d'huile d'olive.
10mn
5mn
0mn
Note des internautes :
( 5 votes )
( 5 votes )
Gambas croustillantes relevées d'un zeste de citron vert et servies avec un condiment pois chiches aux herbes fraîches.
15mn
4mn
0mn
Note des internautes :
( 8 votes )
( 8 votes )
Une fine purée de pois chiches, de pâte de sésame et d'huile d'olive et ses deux accompagnements, des petites bouchées de pâte brisée farcies et des boulettes de viande épicées.
45mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 2 votes )
( 2 votes )
Des betteraves mixées avec des pois chiches et de la pâte de sésame et servi avec des dés de feta et graines de grenade. Parfait pour tartiner sur des sandwiches et pour tremper des chips de pita.
15mn
5mn
0mn
Des têtes de champignons de Paris farcies et gratinées au fromage de chèvre, idéales en entrée avec une salade ou en mezzés.
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 61 votes )
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