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recettes d'houmous

Découvrez toutes les recettes d'houmous de nos Chefs : houmous traditionnel, houmous en petits cornets croustillants, fatayers à l'Houmous et coriandre... L'houmous est principalement composé de pois chiches et de tahin (purée de sésame). L'houmous connait plusieurs orthographes : il s'écrit parfois hoummous, houmos ou encore oumos. Très facile à réaliser, l'houmous peut être dégusté en apéritif, tout simplement tartiné ou être à la base de préparation plus travaillée. C'est un plat incontournable de la gastronomie libanaise. A tartiner à l'apéritif sur du pain traditionnel libanais ou dans une version plus européenne sur des toasts, découvrez nos recettes d'houmous et sachez comment l'intégrer dans d'autres préparations.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 D'houmous
Voir vidéo Voir vidéo Houmous au naturel, kebbe et fatayers
Une fine purée de pois chiches, de pâte de sésame et d'huile d'olive et ses deux accompagnements, des petites bouchées de pâte brisée farcies et des boulettes de ...
Note des internautes : Note : 4.5
1105 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment ciseler des herbes - Comment réduire en purée au robot

Crème de pois chiches parfumée au sésame, à l'huile d'argan et au paprika fumé, servie dans un cornet de feuille de brick croustillant.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 27 votes )

Le houmous est certainement le mezzé le plus connu : pois chiches mixés avec de l'ail, de la pâte de sésame et de l'huile d'olive pour obtenir une purée lisse et veloutée, légèrement parfumée à l'huile d'argan et au paprika fumé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 382 votes )

Réalisez simplement un grand classique de la cuisine libanaise à base de Houmous.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 44 votes )

Une délicieuse recette de houmous, une sauce à base de pois chiches idéale pour l'apéritif.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )


Crème onctueuse à base de petits pois mixés avec du fromage frais, un trait de jus de citron et d'huile d'olive.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Une crème onctueuse à base de petits pois mixés avec du fromage frais, un trait de jus de citron et d'huile d'olive.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Gambas croustillantes relevées d'un zeste de citron vert et servies avec un condiment pois chiches aux herbes fraîches.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Une fine purée de pois chiches, de pâte de sésame et d'huile d'olive et ses deux accompagnements, des petites bouchées de pâte brisée farcies et des boulettes de viande épicées.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des têtes de champignons de Paris farcies et gratinées au fromage de chèvre, idéales en entrée avec une salade ou en mezzés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 38 votes )


Réalisez de simples et savoureux croustillants de houmous, aromatisés à la coriandre fraîche.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )