recettes d'été

Découvrez toutes nos idées recette pour l'été ! Fêtons l'été avec des recettes d'été ! Réalisez barbecue, plancha, tartares, carpaccios ou papillotes, le plein air est à l'honneur. Profitez de la richesse et des couleurs des produits de saison, les fruits et légumes sont gorgés de soleil et il serait bête de s'en priver. Pour cela, nos recettes de courgettes n’attendent que vous ! Rafraîchissez-vous avec des gaspachos, soupes froides, soupes et salade de fruits. Pour les jours de grandes chaleurs nous vous proposons également une sélection de glaces, sorbets et granités. Ne subissez plus l'été, faites-en votre allié avec nos recettes estivales.
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
 D'été
Voir vidéo Voir vidéo Tartare de saumon et pomme, croquant de sucrine au miel
Saumon en tartare mariné au citron vert et accompagné de dés de pomme granny-smith, servi avec une chiffonnade de sucrines assaisonnées d'une vinaigrette de pomme et ...
Note des internautes : Note : 5.0 ( 951 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler un tartare de poisson - Comment enlever la peau d'un poisson

Voir vidéo Voir vidéo Salade de poulpe aux poivrons et citron confits, pesto de cébettes
Une belle salade de poulpe fraiche aux poivrons et citron confits. La poulpe est d'abord cuit dans du vin blanc et refroidi avant d'être agrémenter des légumes du ...
Note des internautes : Note : 5.0 ( 357 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en biseaux - Comment etuver ou poeler un légume - Comment préparer un poulpe

Voir vidéo Voir vidéo Pêches et nectarines au sabayon mojito
Des quartiers de pêches et de nectarines recouverts d'un sabayon au rhum façon mojito et gratinés au four.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 308 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser un sabayon à chaud

Soupe froide de tomates, poivrons et concombre, mixée avec de l'huile d'olive et relevée avec une pointe de piment.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 579 votes )

Contraste entre une soupe fraîche aux senteurs provençales et une raviole tiède au ricotta.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 96 votes )


Une soupe rafraîchissante de courgettes et de concombres, servie avec une mousse de fromage aux saveurs de basilic et de piquillos.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 48 votes )

Des quartiers de pêches et de nectarines recouverts d'un sabayon au rhum façon mojito et gratinés au four.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 12 votes )

La salade niçoise validée par le syndicat d’initiative de Nice ! Il n'existe pas une recette unique, mais le point commun est un assaisonnement uniquement à l'huile d'olive et des légumes crus (qui peuvent varier selon les saisons).
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 790 votes )

Échine de porc taillée en cubes puis piquée en brochettes en alternance avec des poivrons verts et rouges marinés à l'huile d'olive. Ces brochettes sont ensuite grillées au barbecue.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 805 votes )

Une très bonne confiture de mûres fraîches rapide et simplissime !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 819 votes )


Saumon assaisonné de zestes de citron vert et accompagné d'une salade de pousses d'épinard, d'une chips de feuille de brick au sésame.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 369 votes )

De très fines lamelles de veau assaisonnées d'une gremolata revisitée à l'ail et à l'orange, accompagnées d'une verrine de courgettes crues finement coupées et assaisonnées au citron confit.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 146 votes )

Un sorbet parfumé au citron jaune et à alcool de citron, très frais et simple à réaliser. vous devrez néanmoins disposer d'une sorbetière.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 220 votes )