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recettes d'été

Découvrez toutes nos idées recette pour l'été ! Fêtons l'été avec des recettes d'été ! Réalisez barbecue, plancha, tartares, carpaccios ou papillotes, le plein air est à l'honneur. Profitez de la richesse et des couleurs des produits de saison, les fruits et légumes sont gorgés de soleil et il serait bête de s'en priver. Pour cela, nos recettes de courgettes n’attendent que vous ! Rafraîchissez-vous avec des gaspachos, soupes froides, soupes et salade de fruits. Pour les jours de grandes chaleurs nous vous proposons également une sélection de glaces, sorbets et granités. Ne subissez plus l'été, faites-en votre allié avec nos recettes estivales.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 D'été
Voir vidéo Voir vidéo Gaspacho de courgettes et concombres, toast de fromage frais aux piquillos et au basilic
Une soupe rafraîchissante de courgettes et de concombres, servie avec une mousse de fromage aux saveurs de basilic et de piquillos.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 856 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment réduire en purée au blender - Comment préparer une courgette

Voir vidéo Voir vidéo Tartare de saumon et pomme, croquant de sucrine au miel
Saumon en tartare mariné au citron vert et accompagné de dés de pomme granny-smith, servi avec une chiffonnade de sucrines assaisonnées d'une vinaigrette de pomme et ...
Note des internautes : Note : 5.0 ( 818 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler un tartare de poisson - Comment enlever la peau d'un poisson

Voir vidéo Voir vidéo Boulettes de quinoa et spaghetti de courgettes
Des boulettes végétales moelleuses à base de quinoa et de fromage frais relevée aux herbes fraiches et servies avec des 'spaghetti' de courgettes sautées à l'huile ...
Note des internautes : Note : 5.0 ( 375 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment ciseler des oignons - Comment ciseler des herbes - Comment etuver ou poeler un légume

Soupe froide de tomates, poivrons et concombre, mixée avec de l'huile d'olive et relevée avec une pointe de piment.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 420 votes )

Contraste entre une soupe fraîche aux senteurs provençales et une raviole tiède au ricotta.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 74 votes )


Des quartiers de pêches et de nectarines recouverts d'un sabayon au rhum façon mojito et gratinés au four.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn

La salade niçoise validée par le syndicat d’initiative de Nice ! Il n'existe pas une recette unique, mais le point commun est un assaisonnement uniquement à l'huile d'olive et des légumes crus (qui peuvent varier selon les saisons).
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 602 votes )

Échine de porc taillée en cubes puis piquée en brochettes en alternance avec des poivrons verts et rouges marinés à l'huile d'olive. Ces brochettes sont ensuite grillées au barbecue.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 618 votes )

Une très bonne confiture de mûres fraîches rapide et simplissime !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 580 votes )

Saumon assaisonné de zestes de citron vert et accompagné d'une salade de pousses d'épinard, d'une chips de feuille de brick au sésame.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 286 votes )


De très fines lamelles de veau assaisonnées d'une gremolata revisitée à l'ail et à l'orange, accompagnées d'une verrine de courgettes crues finement coupées et assaisonnées au citron confit.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 110 votes )

Un sorbet parfumé au citron jaune et à alcool de citron, très frais et simple à réaliser. vous devrez néanmoins disposer d'une sorbetière.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 165 votes )

Réalisez une salade légère et rafraîchissante à base de légumes et de crevettes, le tout assaisonné avec une sauce à base de Tzatziki.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 2mn
2mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 50 votes )