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recettes d'été

Découvrez toutes nos idées recette pour l'été ! Fêtons l'été avec des recettes d'été ! Réalisez barbecue, plancha, tartares, carpaccios ou papillotes, le plein air est à l'honneur. Profitez de la richesse et des couleurs des produits de saison, les fruits et légumes sont gorgés de soleil et il serait bête de s'en priver. Pour cela, nos recettes de courgettes n’attendent que vous ! Rafraîchissez-vous avec des gaspachos, soupes froides, soupes et salade de fruits. Pour les jours de grandes chaleurs nous vous proposons également une sélection de glaces, sorbets et granités. Ne subissez plus l'été, faites-en votre allié avec nos recettes estivales.

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Tartare de saumon et pomme, croquant de sucrine au miel

Saumon en tartare mariné au citron vert et accompagné de dés de pomme granny-smith, servi avec une chiffonnade de sucrines assaisonnées d'une vinaigrette de pomme et ...

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Ce que vous allez apprendre :

Comment tailler un tartare de poisson - Comment enlever la peau d'un poisson

Boulettes de quinoa et spaghetti de courgettes

Des boulettes végétales moelleuses à base de quinoa et de fromage frais relevée aux herbes fraiches et servies avec des 'spaghetti' de courgettes sautées à l'huile ...

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Ce que vous allez apprendre :

Comment ciseler des oignons - Comment ciseler des herbes - Comment etuver ou poeler un légume

Salade de poulpe aux poivrons et citron confits, pesto de cébettes

Une belle salade de poulpe fraiche aux poivrons et citron confits. La poulpe est d'abord cuit dans du vin blanc et refroidi avant d'être agrémenter des légumes du ...

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( 319 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment tailler en biseaux - Comment etuver ou poeler un légume - Comment préparer un poulpe

Gaspacho épicé

Soupe froide de tomates, poivrons et concombre, mixée avec de l'huile d'olive et relevée avec une pointe de piment.

Facile

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 554 votes )

Gaspacho épicé, les recettes de nos chefs

Soupe froide de tomates et poivrons, raviole de ricotta

Contraste entre une soupe fraîche aux senteurs provençales et une raviole tiède au ricotta.

Intermédiaire

30mn

0mn

Note des internautes :

( 96 votes )

Soupe froide de tomates et poivrons, raviole de ricotta, les recettes de nos chefs

Gaspacho de courgettes et concombres, toast de fromage frais aux piquillos et au basilic

Une soupe rafraîchissante de courgettes et de concombres, servie avec une mousse de fromage aux saveurs de basilic et de piquillos.

20mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 27 votes )

Gaspacho de courgettes et concombres, toast de fromage frais aux piquillos et au basilic, les recettes de nos chefs

Pêches et nectarines au sabayon mojito

Des quartiers de pêches et de nectarines recouverts d'un sabayon au rhum façon mojito et gratinés au four.

15mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 12 votes )

Pêches et nectarines au sabayon mojito, les recettes de nos chefs

Salade niçoise traditionnelle

La salade niçoise validée par le syndicat d’initiative de Nice ! Il n'existe pas une recette unique, mais le point commun est un assaisonnement uniquement à l'huile d'olive et des légumes crus (qui peuvent varier selon les saisons).

Facile

25mn

0mn

Note des internautes :

( 763 votes )

Salade niçoise traditionnelle, les recettes de nos chefs

Brochette de porc et poivron au barbecue

Échine de porc taillée en cubes puis piquée en brochettes en alternance avec des poivrons verts et rouges marinés à l'huile d'olive. Ces brochettes sont ensuite grillées au barbecue.

Facile

10mn

Note des internautes :

( 790 votes )

Brochette de porc et poivron au barbecue, les recettes de nos chefs

Confiture de mûres

Une très bonne confiture de mûres fraîches rapide et simplissime !

Facile

5mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 771 votes )

Confiture de mûres, les recettes de nos chefs

Tartare de saumon, pousses d'épinard et chips croustillantes

Saumon assaisonné de zestes de citron vert et accompagné d'une salade de pousses d'épinard, d'une chips de feuille de brick au sésame.

Facile

30mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 365 votes )

Tartare de saumon, pousses d'épinard et chips croustillantes, les recettes de nos chefs

Carpaccio de veau à l'italienne, tartare de courgettes au citron confit

De très fines lamelles de veau assaisonnées d'une gremolata revisitée à l'ail et à l'orange, accompagnées d'une verrine de courgettes crues finement coupées et assaisonnées au citron confit.

Facile

30mn

0mn