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recettes d'escalope de veau

Simple et savoureuse, l'escalope de veau possède une grande variété de recettes et de mariages efficaces. Diverse dans le choix de son utilisation, les recettes d'escalope de veau sont multiples: à la normande, à la viennoise, à la milanaise et bien d'autres; l'escalope se cuisine aussi bien en sauce, panée ou en croûte. L'escalope de veau permet de célébrer la pentecôte dans la pure tradition et simplement tout en se faisant plaisir. Succombez à l'une des recettes d'escalope de veau que nos chefs ont élaboré pour vous.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 D'escalope Veau
Voir vidéo Voir vidéo Escalope de veau viennois, condiment citron, capres
Une escalope de veau fine panée et dorée à la poele avec un condiment citron et capres
Note des internautes : Note : 4.0 ( 559 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment lever des segments d'agrume - Comment saisir à la poêle un steak ou une escalope

Voir vidéo Voir vidéo Escalopes de veau à la milanaise, comme en Italie
Une fine tranche de veau taillée dans la noix cuite dans une panure à base de chapelure de pain et de parmesan râpé.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 544 votes )Voir les avis sur cette vidéo

Voir vidéo Voir vidéo Roulade de veau et haricots verts étuvés
De fines escalopes de veau garnies avec de la mozzarella et des tomates confites et ensuite roulées et dorées à la poêle avec des haricots verts cuits comme un ...
Note des internautes : Note : 5.0 ( 251 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment déglacer - Comment ciseler des échalotes

Une escalope de veau grillée et déglacée au vinaigre balsamique, servie avec un risotto garni d'olives, de pignons de pin, de basilic et de tomates confites.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 243 votes )

Une recette tout en tradition de veau pané croustillant et de polenta au beurre d'escargots.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 22mn
22mn
Temps de cuisson : 13mn
13mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 52 votes )


Une fine tranche de veau taillée dans la noix cuite dans une panure à base de chapelure de pain et de parmesan râpé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 660 votes )

De délicates escalopes de veau fines, moelleuses et légèrement rosées, servies avec une sauce à la crème à base de champignons de Paris.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 430 votes )

Fines escalopes de veau assaisonnées et panées avec une chapelure de pain, accompagnées d'une véritable purée maison.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 69 votes )

Des escalopes de veau roulées agrémentées d'un cœur de mozzarella, accompagnées de carottes glacées aux graines de cumin.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 86 votes )

Fines escalopes de veau assaisonnées et panées avec une chapelure à la menthe.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 12 votes )


Bouchées d'escalope de veau au chorizo, pâtes al dente enrobées de crème réduite.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 46 votes )

Voici pour votre dîner la véritable recette originale du veau à la viennoise !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 86 votes )

Des escalopes de veau à la crème accompagnées de haricots blancs et de champignons : ça change des pâtes !
Temps de préparation : 13mn
13mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20 votes )