recettes d' épinard

Vous avez un mauvais souvenir des recettes d'épinards servis à la cantine quand vous étiez jeune? Bien accommodé, vous raffolerez vite de ce légume vert. Il est délicieux consommé nature, pour accompagner viandes et surtout poissons. Testez par exemple notre recette de papillotte de cabillaud aux épinards et oignons nouveaux. Vous pouvez aussi vous en servir comme garniture pour tartes, feuilles de brick, gratins. Il se marie à merveille avec le chèvre, on vous conseillera la recette de croustillant de chèvre au miel et pousses d'épinard. Lisez nos autres recettes aux épinards. Après ça, vous ne verrez plus les épinards de la même façon.

Recettes d' épinard, les dossiers recettes associés

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Lasagne au saumon et aux épinards

Des lasagne faites avec des épinards frais, des morceaux de saumon frais et des gambas, garnies de béchamel puis cuites au four.

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Ce que vous allez apprendre :

Comment faire un roux - Comment réaliser une sauce béchamel

Bûche de saumon, mousseline au piment d'Espelette et épinards

Une spirale de fines tranches de saumon frais, de feuilles d'épinards et de mousse de merlan, le tout parfumé au piment d'Espelette et accompagné d'une vinaigrette à ...

Note des internautes :

( 508 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Comment désâreter un filet de poisson - Comment hacher et réaliser une farce fine - Comment emulsionner - Comment tailler en dés - Comment ciseler (en vidéo)

Boulettes de saumon gingembre/coriandre, tombée d'épinard.

Farce de saumon au gingembre, coriandre et zestes de citron, sautée à la poêle en forme de boulettes et accompagnée de feuilles d'épinard juste tombées.

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Filets de sardine saisis au four, garniture "tchermila"

Filets de sardine recouverts d'une farce à base d'épinards, de pignons, de raisins secs, de coriandre, de parmesan et de cumin, servis avec quelques olives noires et feuilles de basilic frit.