recettes d'épices du monde

Découvrez toutes les recettes d'épices du monde de nos Chefs : glace à la vanille, fondant au chocolat au piment d'Espelette, wok de boeuf au curcuma et à la citronnelle... Comment imaginer une cuisine sans assaisonnement ou sans épices ? Les épices apportent de la saveur et de la couleur à nos plats, pour notre plus grand plaisir. La plupart des épices nous viennent de pays exotiques. Nos Chefs vous proposent donc un voyage autour du monde pour découvrir les meilleures épices, et surtout vous donner des astuces pour cuisiner avec chaque épice.

Recettes d'épices du monde, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
 D'épices Du Monde
Voir vidéo Voir vidéo Glace vanille
La recette originale de la crème glacée à la vanille.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1532 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment cuire une crème anglaise - Comment sangler un sorbet - Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson
Cours en ligne : La glace vanille
Voir vidéo Ravioles de chèvre frais au paprika, bouillon de légumes
Ravioles fraîches et parfumées, cuites dans un jus aux légumes croquants.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 198 votes )
Ravioles de chèvre frais au paprika, bouillon de légumes, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Ananas rôti piqué à la badiane
Ananas piqué d'étoiles de badiane, rôti entier et caramélisé, puis cuit en cocotte dans un jus d'orange.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 166 votes )
Ananas rôti piqué à la badiane, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Nage de fruits rouges à la cardamome
Des fruits rouges marinés dans une soupe au miel, au vin et à la cardamome.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 103 votes )
Nage de fruits rouges à la cardamome, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Glace vanille
La recette originale de la crème glacée à la vanille.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1072 votes )
Glace vanille, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Sablés à la cannelle
Un biscuit sec à la saveur de Noël qui animera vos tables.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2248 votes )
Sablés à la cannelle, les recettes de nos chefs
Wok de mangue et ananas au piment d'Espelette
Lamelles de mangues et d'ananas sautées au wok dans un caramel léger, et parfumées au piment d'Espelette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )
Wok de mangue et ananas au piment d'Espelette, les recettes de nos chefs
Couscous traditionnel tunisien
Le couscous à l'agneau tunisien servi avec un mélange de légumes de la région.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 225 votes )
Couscous traditionnel tunisien, les recettes de nos chefs
Wok de boeuf au curcuma et à la citronnelle
Une recette traditionnelle du Cambodge : de fines lamelles de boeuf sautées et parfumées au curcuma et à la citronnelle, accompagnées de légumes croquants.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 38 votes )
Wok de boeuf au curcuma et à la citronnelle, les recettes de nos chefs
Poire pochée au vin rouge et épices, crumble aux pralines roses
Une poire pochée au vin chaud épicé, coupée en fines lamelles et servie avec un crumble aux pralines roses.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 62 votes )
Poire pochée au vin rouge et épices, crumble aux pralines roses, les recettes de nos chefs
Samoussa de volaille épicé
Des triangles de feuilles de brick garnis d'une farce au poulet et aux épices, pour un résultat haut en goût. Parfait pour un apéritif entre amis.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 210 votes )
Samoussa de volaille épicé, les recettes de nos chefs