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L'atelier des Chefs

recettes d'entrées italiennes

recettes d'entrées italiennes, les recettes de nos chefs
Photo de Carpaccio de saumon au citron vert et baies roses.

Temps généralement constatés pour les recettes d'entrées italiennes
Préparation: 30mn, Cuisson: 0mn, Temps total: 30mn

Evaluation par les internautes : 4.7 étoiles, pour 162 votes

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Critères pratiques

Régimes alimentaires

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 D'entrées Italiennes

Voir vidéo Minestrone de légumes au lard fumé

Petits dés de légumes revenus à l'huile d'olive et cuits avec de la poitrine de porc.
Note des internautes :  Note : 4.5 (261 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Tailler en brunoise - Etuver ou poeler un légume

Voir vidéo Fleur de courgette farcie au fromage de chèvre ...

Des fleurs de courgettes farcies de fromage de chèvre et de tapenade d'olives noires.
Note des internautes :  Note : 4.0 (482 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Utiliser une poche à douille - Réaliser une sauce vinaigrette - Préparer des fleurs de courgette

Voir vidéo Tomate mozza en farci, pesto de basilic

Des tomates vidées et farcies d'espuma à la mozzarella, accompagnées d'un pesto de basilic.
Note des internautes :  Note : 3.5 (579 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Utiliser un siphon - Passer au chinois

Voir vidéo Video : Carpaccio de saumon au citron vert et baies roses

Fines lamelles de saumon marinées dans une pâte au citron vert et aux pignons de pin.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 58 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Soupe aux pousses d'épinard et petits gnocchis de ricotta

Soupe italienne froide, idéale pour animer vos apéritifs ou pour vous rafraîchir.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 13 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Minestrone de légumes au lard fumé

Petits dés de légumes revenus à l'huile d'olive et cuits avec de la poitrine de porc.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 13 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Antipasti d'aubergines aux poivrons rouges

Tranches d'aubergines garnies d'une julienne de poivrons rouges confits, le tout présenté sous forme de ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 8 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 1h
 1h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Roulé de pistou, cantal et jambon cru

Un petit roulé de pain de mie garni de jambon cru, de cantal et de pesto.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 44 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Petites pizzas aux saveurs d'anchois, de roquette et ...

Pizza traditionnelle italienne accompagnée de roquette, d'anchois et d'olives noires.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 5 votes )

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 5mn
 5mn


Salade estivale de volaille marinée tomate-basilic à la ...

Une salade de laitue croquante, garnie de mozzarella et de fines aiguillettes de poulet mariné à la tomate ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 45 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 4mn
 4mn

Temps de repos : 30mn
 30mn


Artichauts farcis au bruccio

Petits artichauts poivrades farcis de jambon cru et de broccio frais puis cuits dans un court-bouillon au vin ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Salade de Roquette au poulet et chèvre frais aux arômes ...

Une salade Roquette garnie de pétales de tomates confites, de petits dés de chèvre frais et de basilic ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 15 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Tarte sablée au parmesan, compotée d'aubergines basilic ...

Réalisez une pâte sablée à base de parmesan, et garnissez-la d'une compotée d'aubergines et d'anchois ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 32 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Découvrez toutes les recettes d'entrées italiennes de nos Chefs : salade piémontaise, carpaccio de bœuf et cœur de sucrine poêlé, artichauts farcis au bruccio... En tartine, en salade, cuits ou crus, les ingrédients italiens sont pleins de soleil. Recette de mozzarella, parmesan, poivrons, olives, basilic, tomates... Goût et fraîcheur se marient à merveille pour confectionner de succulentes entrées. Jetez un œil à notre sélection !