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recettes d'entrées italiennes

Découvrez toutes les recettes d'entrées italiennes de nos Chefs : salade piémontaise, carpaccio de bœuf et cœur de sucrine poêlé, artichauts farcis au bruccio... En tartine, en salade, cuits ou crus, les ingrédients italiens sont pleins de soleil. Recette de mozzarella, parmesan, poivrons, olives, basilic, tomates... Goût et fraîcheur se marient à merveille pour confectionner de succulentes entrées. Jetez un œil à notre sélection !
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Régimes alimentaires
 D'entrées Italiennes
Voir vidéo Minestrone de légumes au lard fumé
Petits dés de légumes revenus à l'huile d'olive et cuits avec de la poitrine de porc.
Note des internautes : Note : 4.5
446 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Tailler en brunoise - Etuver ou poeler un légume

Voir vidéo Fleur de courgette farcie au fromage de chèvre frais et tapenade
Des fleurs de courgettes farcies de fromage de chèvre et de tapenade d'olives noires.
Note des internautes : Note : 4.0
628 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Utiliser une poche à douille - Réaliser une sauce vinaigrette - Préparer des fleurs de courgette

Voir vidéo Tomate mozza en farci, pesto de basilic
Des tomates vidées et farcies d'espuma à la mozzarella, accompagnées d'un pesto de basilic.
Note des internautes : Note : 3.5
741 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Utiliser un siphon - Passer au chinois

Fines lamelles de saumon marinées dans une pâte au citron vert et aux pignons de pin.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 319 votes )

Petits dés de légumes revenus à l'huile d'olive et cuits avec de la poitrine de porc.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 30 votes )


Soupe italienne froide, idéale pour animer vos apéritifs ou pour vous rafraîchir.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )

Tranches d'aubergines garnies d'une julienne de poivrons rouges confits, le tout présenté sous forme de rouleau.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 41 votes )

Un petit roulé de pain de mie garni de jambon cru, de cantal et de pesto.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 69 votes )

Pizza traditionnelle italienne accompagnée de roquette, d'anchois et d'olives noires.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 15 votes )

Une salade de laitue croquante, garnie de mozzarella et de fines aiguillettes de poulet mariné à la tomate et au basilic.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 129 votes )


Petits artichauts poivrades farcis de jambon cru et de broccio frais puis cuits dans un court-bouillon au vin blanc et à la tomate.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

Une salade Roquette garnie de pétales de tomates confites, de petits dés de chèvre frais et de basilic frais, assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique, le tout agrémenté d'un émincé de poulet rôti parfumé au thym.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 29 votes )

Réalisez une pâte sablée à base de parmesan, et garnissez-la d'une compotée d'aubergines et d'anchois marinés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 108 votes )