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recettes d'entrées froides

Découvrez nos recettes d'entrée d'été fraîches et rapides. Et pour composer un menu complet avec des entrées froides pour les grandes chaleurs, n'hésitez pas à regarder nos recettes de menu d'été ! Découvrez nos entrées fraîcheurs pour l'été : mousses, terrines, tartes, salades, tartares, gaspacho... vous allez adorer nos entrée été, faciles et délicieuses.

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Salade de pommes de terre primeurs aux coques, vinaigrette aux agrumes

Rondelles de pommes de terre primeurs accompagnées d'une salade de fenouil croquant au jus de coques, assaisonnées d'une vinaigrette aux agrumes.

Note des internautes :

851 personnes ont aimé cette recette

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Ce que vous allez apprendre :

Lever des segments d'agrume - Préparer des pommes de terre

Gaspacho de courgettes et concombres, toast de fromage frais aux piquillos et au basilic

Une soupe rafraîchissante de courgettes et de concombres, servie avec une mousse de fromage aux saveurs de basilic et de piquillos.

Note des internautes :

796 personnes ont aimé cette recette

: Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Réduire en purée au blender - Préparer une courgette

Salade de tomates, vinaigrette balsamique, échalotes et persil

Des tranches de tomates assaisonnées de vinaigrette balsamique et de moutarde, parsemées d'échalotes et de persil.

Note des internautes :

272 personnes ont aimé cette recette

Ce que vous allez apprendre :

Emulsionner - Emincer

Gaspacho épicé

Soupe froide de tomates, poivrons et concombre, mixée avec de l'huile d'olive et relevée avec une pointe de piment.

Facile

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 261 votes )

Gaspacho épicé, les recettes de nos chefs

Gaspacho de laitue

Un potage glacé à la laitue, citron et menthe fraîche, à déguster en été.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 55 votes )

Gaspacho de laitue, les recettes de nos chefs

Salade d'avocat et crevettes

De fines tranches d'avocat moulées dans un bol puis garnies d'un mélange de crevettes et de dés d'avocat, le tout assaisonné de mayonnaise au ketchup et de ciboulette ciselée.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 644 votes )

Salade d'avocat et crevettes, les recettes de nos chefs

Tartare de saumon, pousses d'épinard et chips croustillantes

Saumon assaisonné de zestes de citron vert et accompagné d'une salade de pousses d'épinard, d'une chips de feuille de brick au sésame.

Facile

30mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 84 votes )

Tartare de saumon, pousses d'épinard et chips croustillantes, les recettes de nos chefs

Carpaccio de veau à l'italienne, tartare de courgettes au citron confit

De très fines lamelles de veau assaisonnées d'une gremolata revisitée à l'ail et à l'orange, accompagnées d'une verrine de courgettes crues finement coupées et assaisonnées au citron confit.

Facile

30mn

0mn

5mn

Note des internautes :

( 50 votes )

Carpaccio de veau à l'italienne, tartare de courgettes au citron confit, les recettes de nos chefs

Terrine de poisson à l'estragon

Une petite terrine de saumon très légère pour un pique-nique ou une entrée chic.

Intermédiaire

25mn

Note des internautes :

( 243 votes )

Terrine de poisson à l'estragon, les recettes de nos chefs

Tarte fine avocat, pamplemousse et chair de crabe

Des petites tartes feuilletées garnies d'un guacamole légèrement épicé, de segments de pamplemousse et de chair de crabe parfumée au gingembre frais.

Facile

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 211 votes )

Tarte fine avocat, pamplemousse et chair de crabe, les recettes de nos chefs

Ceviche Verde bar et gambas, légumes croquants

Le ceviche de crevettes et de bar est réalisé à partir d'une marinade de poisson, de jus de citron vert et d'oignons. C'est une spécialité du Pérou servie avec de petits légumes croquants.

Facile

20mn

1mn

10mn

Note des internautes :

( 83 votes )

Ceviche Verde bar et gambas, légumes croquants, les recettes de nos chefs

Salade Petit Bouquet, saumon mariné et pousses d'alfalfa

Un bouquet de salade garni de légumes crus, servi avec un saumon frais salé puis mariné dans une préparation à base d'huile d'olive, de jus de citron vert et d'aneth haché.

Intermédiaire

15mn

0mn

Note des internautes :

( 35 votes )

Salade Petit Bouquet, saumon mariné et pousses d'alfalfa, les recettes de nos chefs

Terrine aux pointes d'asperges et ricotta

Réalisez un montage façon terrine de pointes d' asperges et de ricotta cuites au four, le tout agrémenté de menthe fraîche et de zeste de citron vert.

Facile

30mn

20mn