recettes d'entrées froides
Découvrez nos recettes d'entrée d'été fraîches et rapides. Et pour composer un menu complet avec des entrées froides pour les grandes chaleurs, n'hésitez pas à regarder nos recettes de menu d'été !
Découvrez nos entrées fraîcheurs pour l'été : mousses, terrines, tartes, salades, tartares, gaspacho... vous allez adorer nos entrée été, faciles et délicieuses.
Recettes d'entrées froides, les dossiers recettes associés
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Salade de pommes de terre primeurs aux coques, vinaigrette aux agrumes
Rondelles de pommes de terre primeurs accompagnées d'une salade de fenouil croquant au jus de coques, assaisonnées d'une vinaigrette aux agrumes.
Ce que vous allez apprendre :
Comment lever des segments d'agrume - Comment préparer des pommes de terre
Gaspacho de courgettes et concombres, toast de fromage frais aux piquillos et au basilic
Une soupe rafraîchissante de courgettes et de concombres, servie avec une mousse de fromage aux saveurs de basilic et de piquillos.
Ce que vous allez apprendre :
Comment réduire en purée au blender - Comment préparer une courgette
Salade de tomates, vinaigrette balsamique, échalotes et persil
Des tranches de tomates assaisonnées de vinaigrette balsamique et de moutarde, parsemées d'échalotes et de persil.
Note des internautes :
( 321 votes )
( 321 votes )
Ce que vous allez apprendre :
Comment emulsionner - Comment emincer
Soupe froide de tomates, poivrons et concombre, mixée avec de l'huile d'olive et relevée avec une pointe de piment.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 420 votes )
( 420 votes )
Un potage glacé à la laitue, citron et menthe fraîche, à déguster en été.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 87 votes )
( 87 votes )
De fines tranches d'avocat moulées dans un bol puis garnies d'un mélange de crevettes et de dés d'avocat, le tout assaisonné de mayonnaise au ketchup et de ciboulette ciselée.
20mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 1555 votes )
( 1555 votes )
Saumon assaisonné de zestes de citron vert et accompagné d'une salade de pousses d'épinard, d'une chips de feuille de brick au sésame.
30mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 286 votes )
( 286 votes )
De très fines lamelles de veau assaisonnées d'une gremolata revisitée à l'ail et à l'orange, accompagnées d'une verrine de courgettes crues finement coupées et assaisonnées au citron confit.
30mn
0mn
5mn
Note des internautes :
( 110 votes )
( 110 votes )
Une petite terrine de saumon très légère pour un pique-nique ou une entrée chic.
25mn
25mn
2h
Note des internautes :
( 487 votes )
( 487 votes )
Des petites tartes feuilletées garnies d'un guacamole légèrement épicé, de segments de pamplemousse et de chair de crabe parfumée au gingembre frais.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 338 votes )
( 338 votes )
Le ceviche de crevettes et de bar est réalisé à partir d'une marinade de poisson, de jus de citron vert et d'oignons. C'est une spécialité du Pérou servie avec de petits légumes croquants.
20mn
1mn
10mn
Note des internautes :
( 175 votes )
( 175 votes )
Un bouquet de salade garni de légumes crus, servi avec un saumon frais salé puis mariné dans une préparation à base d'huile d'olive, de jus de citron vert et d'aneth haché.
15mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 72 votes )
( 72 votes )
Réalisez un montage façon terrine de pointes d' asperges et de ricotta cuites au four, le tout agrémenté de menthe fraîche et de zeste de citron vert.
30mn
20mn
1h
Note des internautes :
( 235 votes )
( 235 votes )
