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recettes d'entrées de noël

Découvrez toutes les recettes d'entrée de Noël de nos Chefs : Foie gras, saumon fumé, huîtres ou saint-jacques... Avec des ingrédients de fêtes, ils vous ont préparé des recettes d'entrées de Noël chaudes ou froides qui plairont à tous. A l'assiette, en terrine ou en verrine, nos recettes d'entrées de Noël s'adaptent à toutes vos envies ! Avec les recettes d'entrées de Noël imaginées par nos Chefs, vous serez sûrs d'avoir une présentation digne des plus belles tables de Noël.

Recettes d'entrées de Noël, les dossiers recettes associés

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Velouté de potimarron à la vanille, raviole de foie gras

Crème de potimarron parfumée à la vanille, accompagnée d'une raviole au foie gras pochée.

Note des internautes :

( 1664 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment monter des ravioles - Comment réaliser un velouté

Terrine de saumon et gambas aux petits légumes

Une fine mousse de chair de saumon mélangée à une brunoise de carottes et de haricots verts, avec un insert aux épinards et aux carottes râpées.

Note des internautes :

( 1104 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment décortiquer des gambas - Comment hacher et réaliser une farce fine

Asperges crues et cuites, jambon fumé et tuile de parmesan

Une salade d'asperges cuites à l'eau et d'asperges crues assaisonnée d'une vinaigrette à la tapenade, le tout agrémenté de jambon fumé et de tuiles de parmesan.

Note des internautes :

( 892 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer des asperges vertes - Comment utiliser une mandoline - Comment tailler des tranches à la mandoline

Foie gras poêlé aux figues

Tranches de foie gras cru de canard, poêlées et servies avec des figues fraîches rôties.

Facile

15mn

16mn

10mn

Note des internautes :

( 368 votes )

Foie gras poêlé aux figues, les recettes de nos chefs

Huîtres chaudes au beurre d'herbes

Huîtres légèrement rôties avec un beurre relevé aux herbes et aux échalotes.

Facile

20mn

3mn

0mn

Note des internautes :

( 159 votes )

Huîtres chaudes au beurre d'herbes, les recettes de nos chefs

Tartare de daurade, salade de fèves crues et cuites

Des filets de daurade taillés en petits cubes puis assaisonnés de citron vert et d'huile d'olive, servis sur un lit de fèves crues et cuites et de tomates confites.

Facile

25mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 39 votes )

Tartare de daurade, salade de fèves crues et cuites, les recettes de nos chefs

Foie gras poêlé, betterave au cassis et poivre blanc de Penja

Des tranches de foie gras poêlées, des palets de betterave rouge colorés puis confits dans une sauce au sirop de cassis, à saupoudrer de poivre blanc de Penja

Intermédiaire

10mn

0mn

Note des internautes :

( 296 votes )

Foie gras poêlé, betterave au cassis et poivre blanc de Penja, les recettes de nos chefs

Canapé de sardine aux olives noires, pomme ratte

Un fin toast de pain légèrement aillé avec de fines lamelles de pomme de terre ratte, des sardines aux olives noires et une pointe d'oignon rouge.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 24 votes )

Canapé de sardine aux olives noires, pomme ratte, les recettes de nos chefs

Poêlée de girolles aux lardons

Des girolles poêlées au beurre, agrémentées de lardons et de petits croûtons.

Facile

15mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 94 votes )

Poêlée de girolles aux lardons, les recettes de nos chefs

Carpaccio de saumon et pomme verte

Un saumon salé puis taillé en fines tranches alternées avec des lamelles de pomme verte. Au dernier moment, l’émincé est assaisonné avec de l’huile d’olive et de la mandarine.

Facile

25mn