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recettes d'entrée au foie gras du nouvel an

Découvrez nos savoureuses recettes de foie gras pour le nouvel an : recettes de foie gras cuit simplement poêlé ou recettes de foie gras cru sur toast ou en verrine. Vous trouverez aussi des recettes de chutney idéales pour accompagner votre foie gras pour vos fêtes de fin d'année.
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Régimes alimentaires
 D'entrée Au Foie Gras Du Nouvel An
Voir vidéo Voir vidéo Verrine de foie gras et cacao
Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés ...
Note des internautes : Note : 4.0
613 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser un siphon - Comment réduire en purée au blender

Plat traditionnel italien composé d'un riz crémeux lié au parmesan et aux champignons, accompagné d'une escalope de foie gras poêlée et d'éclats de noisettes torréfiées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 117 votes )

Des tranches de foie gras colorées accompagnées de pommes fondantes et d'une chapelure croustillante de pain d'épice.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 112 votes )

Foie gras poché dans un vin chaud épicé et servi froid.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 130 votes )

Une délicieuse terrine express de foie gras accompagnée d'une confiture acidulée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 2mn
2mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 71 votes )


Un foie gras cuit au torchon accompagné de morceaux de coings cuits dans un sirop vanillé.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 33 votes )

Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés de foie gras mi-cuits.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 41 votes )

Parfait de foie de volaille et foie gras servi avec une gelée au porto blanc et de la brioche toastée.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 40mn
40mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 34 votes )

Une panna cotta à déguster en entrée en verrine, garnie de dés de pommes caramélisés et accompagnée de mouillettes de pain d'épice.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 497 votes )

Un grand classique : une terrine de foie gras aux figues séchées marinées au porto.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 93 votes )


Des ballottines individuelles de foies gras au cœur de chutney de poire.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 1h20mn
1h20mn
Temps de repos : 13h
13h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 92 votes )

Recettes d'entrée au foie gras du Nouvel An, les dossiers recettes associés