recettes d'asperges vertes
Recettes d'asperges vertes, les dossiers recettes associés
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Asperges vertes, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne
Des asperges cuites à l'eau, assaisonnées d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne et au vinaigre balsamique, et parsemées de persil ciselé.
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( 836 votes )
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Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des asperges vertes - Comment ciseler des herbes
Farfalle au cabillaud, tomates et asperges vertes
Des pâtes accompagnées d'une sauce à base d'olives, de tomates, de câpres, de vin blanc et d'asperges vertes, le tout parfumé à l'origan.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des asperges vertes - Comment réaliser une sauce au vin
Risotto d'asperges vertes et crumble de parmesan
Un risotto aux asperges dans les règles de l'art. Le risotto est mouillé avec l'eau de cuisson des asperges pour encore plus de saveur et le crumble au parmesan ...
De belles asperges vertes et blanches juste cuites et poêlées, parfumées au citron et accompagnées de la classique sauce hollandaise.
30mn
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( 2064 votes )
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Des pointes d'asperges vertes cuites à la vapeur, une petite salade de queues d'asperges en vinaigrette, le tout accompagné d'un sabayon mousseux parfumé au basilic et d'une tuile croquante au parmesan.
10mn
30mn
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( 509 votes )
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Des asperges vertes et des épinards rôtis au thym et à l'ail, surmontés d'un œuf mollet assaisonné de sauce vierge provençale et d'une tuile au parmesan.
15mn
10mn
5mn
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( 370 votes )
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Un duo d'asperges, les unes cuites et servies en gaspacho, les autres préparées crues comme un tartare et parfumées au magret fumé.
30mn
5mn
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( 184 votes )
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Des asperges vertes blanchies puis marinées dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de thym et de laurier, grillées ensuite au barbecue.
10mn
10mn
20mn
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( 66 votes )
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Asperges vertes cuites à l'anglaise puis panées à la noisette et au vieux comté, servies avec un oeuf poché.
30mn
25mn
5mn
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( 34 votes )
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Asperges vertes cuites à l'anglaise et panées dans un mélange de poudre d'amande, de parmesan et de chapelure.
30mn
25mn
5mn
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( 39 votes )
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Velouté d'asperges cuites dans un bouillon avec des échalotes et des oignons, accompagné d'une crème chantilly au cerfeuil.
20mn
35mn
0mn
Note des internautes :
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( 22 votes )
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Autour de l'asperge verte, découvrez 3 façons de la déguster : crue en copeaux, cuite à l'anglaise et froide, et enfin rôtie au piment d'Espelette et servie chaude.
40mn
8mn
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Note des internautes :
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( 57 votes )
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Réalisez une entrée simple et efficace : des asperges avec un voile de beaufort, le tout accompagné d'un oeuf de poule et assaisonné de sauce vierge.
40mn
5mn
0mn
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( 32 votes )
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