recettes d'asperges vertes
Recettes d'asperges vertes, les dossiers recettes associés
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De belles asperges vertes et blanches juste cuites et poêlées, parfumées au citron et accompagnées de la classique sauce hollandaise.
30mn
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Des pointes d'asperges vertes cuites à la vapeur, une petite salade de queues d'asperges en vinaigrette, le tout accompagné d'un sabayon mousseux parfumé au basilic et d'une tuile croquante au parmesan.
10mn
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Des asperges vertes et des épinards rôtis au thym et à l'ail, surmontés d'un œuf mollet assaisonné de sauce vierge provençale et d'une tuile au parmesan.
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Un duo d'asperges, les unes cuites et servies en gaspacho, les autres préparées crues comme un tartare et parfumées au magret fumé.
30mn
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Des asperges vertes blanchies puis marinées dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de thym et de laurier, grillées ensuite au barbecue.
10mn
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20mn
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Asperges vertes cuites à l'anglaise puis panées à la noisette et au vieux comté, servies avec un oeuf poché.
30mn
25mn
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Asperges vertes cuites à l'anglaise et panées dans un mélange de poudre d'amande, de parmesan et de chapelure.
30mn
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Velouté d'asperges cuites dans un bouillon avec des échalotes et des oignons, accompagné d'une crème chantilly au cerfeuil.
20mn
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Autour de l'asperge verte, découvrez 3 façons de la déguster : crue en copeaux, cuite à l'anglaise et froide, et enfin rôtie au piment d'Espelette et servie chaude.
40mn
8mn
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Réalisez une entrée simple et efficace : des asperges avec un voile de beaufort, le tout accompagné d'un oeuf de poule et assaisonné de sauce vierge.
40mn
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