Recettes d'asperges blanches, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
 D'asperges Blanches
Voir vidéo Asperges vertes et blanches, sauce hollandaise
De belles asperges vertes et blanches juste cuites et poêlées, parfumées au citron et accompagnées de la classique sauce hollandaise.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2064 votes )
Asperges vertes et blanches, sauce hollandaise, les recettes de nos chefs
Asperges blanches fondantes, vinaigrette à l'échalote et scamorza
De belles asperges blanches cuites à l'anglaise et servies en salade avec des dés de fromage filé italien fumée : la scamorza et de jeunes pousses croquantes.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 7mn
7mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 62 votes )
Asperges blanches fondantes, vinaigrette à l'échalote et scamorza, les recettes de nos chefs
Asperges blanches, œuf mollet, pancetta croustillante et gremolata
Asperges blanches, œuf de poule mollet, pancetta croustillante et gremolata.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 569 votes )
Asperges blanches, œuf mollet, pancetta croustillante et gremolata, les recettes de nos chefs
Asperges blanche, oeuf mollet, vierge de légumes et mousse de haddock
Des asperges juste blanchies, servie avec un œuf coulant et un condiment de légumes crus.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )
Asperges blanche, oeuf mollet, vierge de légumes et mousse de haddock, les recettes de nos chefs
Asperges blanches fondantes et sauce hollandaise
De belles asperges blanches juste cuites et poêlées, parfumées au citron et accompagnées de la classique sauce hollandaise.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 665 votes )
Asperges blanches fondantes et sauce hollandaise, les recettes de nos chefs
Asperges blanches à la ciboulette et à l'échalote, croquant de pousses d'épinard et maroilles
Des asperges blanches cuites à l'eau puis servies avec une vinaigrette ciboulette et échalote, une salade de pousses d'épinard à la betterave et de petits dés de maroilles.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 381 votes )
Asperges blanches à la ciboulette et à l'échalote, croquant de pousses d'épinard et maroilles, les recettes de nos chefs
Asperges blanches grillées et jambon, vinaigrette croquantes aux amandes fumées
Réaliser des asperges roulées dans du jambon cru et grillées accompagné d'une vinaigrette agrémenté d'oignon rouge, d'amandes fumées et de ciboulette.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 91 votes )
Asperges blanches aux deux sauces, chiffonnade de jambon
Des asperges pochées servies traditionnellement en Alsace avec une mayonnaise et une sauce hollandaise, accompagnées de jambon cru.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 63 votes )
Fricassée d'asperges blanches et marinière de coquillages gratinés
Asperges tièdes et fondantes, accompagnées d'un gratin de petits coquillages.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 41 votes )
Brochette d'asperges blanches grillées au barbecue
Des asperges blanchies puis marinées avant d'être grillées au barbecue.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 44 votes )