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recettes d'asperges blanches

Recettes d'asperges blanches, les dossiers recettes associés

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Asperges blanches fondantes, vinaigrette à l'échalote et scamorza

De belles asperges blanches cuites à l'anglaise et servies en salade avec des dés de fromage filé italien fumée : la scamorza et de jeunes pousses croquantes.

Note des internautes :

( 587 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment ciseler des échalotes - Comment préparer des asperges blanches

Asperges vertes et blanches, sauce hollandaise

De belles asperges vertes et blanches juste cuites et poêlées, parfumées au citron et accompagnées de la classique sauce hollandaise.

Intermédiaire

30mn

0mn

Note des internautes :

( 1522 votes )

Asperges vertes et blanches, sauce hollandaise, les recettes de nos chefs

Asperges blanches, œuf mollet, pancetta croustillante et gremolata

Asperges blanches, œuf de poule mollet, pancetta croustillante et gremolata.

Facile

10mn

15mn

5mn

Note des internautes :

( 401 votes )

Asperges blanches, œuf mollet, pancetta croustillante et gremolata, les recettes de nos chefs

Asperges blanches fondantes et sauce hollandaise

De belles asperges blanches juste cuites et poêlées, parfumées au citron et accompagnées de la classique sauce hollandaise.

30mn

0mn

Note des internautes :

( 182 votes )

Asperges blanches fondantes et sauce hollandaise, les recettes de nos chefs

Asperges blanches à la ciboulette et à l'échalote, croquant de pousses d'épinard et maroilles

Des asperges blanches cuites à l'eau puis servies avec une vinaigrette ciboulette et échalote, une salade de pousses d'épinard à la betterave et de petits dés de maroilles.

Facile

30mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 305 votes )

Asperges blanches à la ciboulette et à l'échalote, croquant de pousses d'épinard et maroilles, les recettes de nos chefs

Asperges blanches grillées et jambon, vinaigrette croquantes aux amandes fumées

Réaliser des asperges roulées dans du jambon cru et grillées accompagné d'une vinaigrette agrémenté d'oignon rouge, d'amandes fumées et de ciboulette.

30mn

4mn

0mn

Note des internautes :

( 65 votes )

Asperges blanches aux deux sauces, chiffonnade de jambon

Des asperges pochées servies traditionnellement en Alsace avec une mayonnaise et une sauce hollandaise, accompagnées de jambon cru.

Facile

40mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 50 votes )

Asperges blanches fondantes, vinaigrette à l'échalote et scamorza

De belles asperges blanches cuites à l'anglaise et servies en salade avec des dés de fromage filé italien fumée : la scamorza et de jeunes pousses croquantes.

20mn