recettes d'asperges blanches
Recettes d'asperges blanches, les dossiers recettes associés
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Des asperges blanchies puis marinées avant d'être grillées au barbecue.
10mn
12mn
20mn
Note des internautes :
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( 52 votes )
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Un velouté d'asperges blanches accompagné d'une émulsion au canard fumé qui vient relever le plat et de quelques mouillettes de pain de campagne pour la texture.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 29 votes )
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Une entrée à base d'asperges blanches et de jambon accompagnés d'une sauce mousseline goûteuse et crémeuse et d'un crumble à la tomme du Ried (fromage local alsacien).
25mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 9 votes )
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Un risotto aux asperges blanches et au parmesan, accompagné de gambas roulées dans le lard et sautées.
30mn
20mn
0mn
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( 35 votes )
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Soupe crémeuse d'asperges blanches, œufs de caille poêlés, chips croustillantes de jambon cru.
30mn
15mn
0mn
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Asperges blanches cuites dans de l'eau bouillante salée puis coupées en 2 et farcies de saumon fumé, panées aux amandes et rôties à l'huile d'olive. Ces asperges sont accompagnées d'une crème de raifort au siphon.
20mn
5mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 17 votes )
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Un soufflé léger et raffiné pour le printemps, à base d'asperges blanches et de parmesan.
20mn
25mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 62 votes )
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Une asperge blanche juste blanchie puis enveloppée dans une fine tranche de lard, le tout grillé à la poêle et accompagné d'un toast de pain de campagne au beurre de truffe.
15mn
5mn
0mn
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Des filets de sole roulés, pochés et laqués à la sauce sauce hollandaise aux parfums d'agrumes. Le tout servi sur un lit d'asperges blanches nappées de jus de viande et parsemées d'œufs mimosa.
40mn
40mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 8 votes )
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Pavé de lotte cuit dans un fumet de poisson, accompagné de pointes d'asperges vertes et blanches juste cuites.
40mn
1h
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 61 votes )
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